Oplev den sunde og nærende morgenmadskål af skotsk grød. Denne opskrift kræver rullede havre, som er en af de sundeste måder at starte dagen på, fordi dette langsomt frigivne kulhydrat vil holde dig tilfreds fra morgenmad til frokosttid. Det gør skotsk grød en rigtig super mad.
Sand grød skal koges i en pande og omrøres med en træspurtle (pind), men rolig, en træsked gør det fint.
Hvad du skal bruge
- 4 ounce / 110 g rullede havre (eller skotske pinhead havre)
- 9,5 ounce / 275 ml mælk (eller vand eller en blanding af begge)
- Valgfrit: knivsalt
- Valgfrit: ahornsirup, brunt sukker, gylden sirup, syltetøj
Hvordan man laver det
- Afgør først om du vil have din grød lavet med alt vand, med al mælk eller en blanding af de to. Hvis du er i tvivl, hvis du kan lide en cremet grød, fungerer al mælk bedst.
- Placer havre i en tung kasserolle og tilsæt mælken eller vandet.
- Forsigtigt bring havre til langsom kogning, omrør hele tiden, indtil grød begynder at blive tykkere.
- Når fortykning er begyndt, sænk varmen for ikke at brænde grøden. Lad grøden koge i ca. 7 minutter (eller mindre hvis grød er tyk nok og opvarmet hele vejen igennem).
- Fjern fra varmen og lad stå i 1 minut. Dette tillader grød at afkøle lidt; at spise det lige ud af ilden kan til tider brænde munden.
- Server grød i opvarmede skåle med enten ahornsirup, brunt sukker, guldsirup eller en teskefuld syltetøj, hvis det ønskes.
Typer af havre til grød
Goldilocks vidste hvad hun gjorde, da hun spiste grød fra hver skål og endelig valgte den bedste. Denne traditionelle skotske skål har mange smag og teksturer. Nogle kan lide det tykt og sødt, og andre lilke det på den salte side med salt. Instant grød (frowned på af grød purister) er ofte glat og en lettere konsistens.
Havre, der anvendes til grød, bestemmer, hvor hjertelig den endelige skål vil være, og hvor lang tid at lave mad Jo finere havre jo hurtigere madlavningstiden. Havre, der anvendes til grød, rulles som regel i stedet for knust og skotske havre, også kendt som pinhead havre, er dem, der anvendes til skotsk grød.
Vælg rullede havre, hvis du vil have en jævn konsistens og en grød, der koger hurtigt. Valsede havre har et mediumkorn og bruges til havrekager, kiks og fyldstoffer.
Ernæringsværdi af havre
Alle havre har samme næringsværdi, så uanset hvilken type du vælger, er de en langsomt frigivende kulhydrat og perfekt til en lav glykæmisk indeksdie. Forskning viser også, at de er nyttige til sænkning af kolesterol.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 35 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 151 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |