Vegetabilske Frittata laver en super hurtig, lækker aftensmad, der også sker for at være sund også. Det kan ikke være en klassisk britisk mad, men det er en, der er meget elsket her.
Hvad er der ikke at elske, da Frittata kan spises varmt med en saladsalat eller forlades for at køle af og laver en god madpakke eller til skiver til picnic s og fester.
Frittata er også alsidig. Du kan spille med indholdet så meget som du gerne vil, så træk dine eller børnenes favoritter og lav en god skål, som alle vil elske.
Hvad du skal bruge
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 1 lille løg, skrællet og fint skåret
- 2
- hvidløgsklyven , skrællet og hakket
- 250 g (9 oz) blandede, terninger, kogte grøntsager efter eget valg **
- 1 kop Cavolo Nero eller kildekål, revet
- 6 store æg, let slået
- 1 spiseskeflade flad persille, finhakket
- 125g (1 oz) 1 blød gederost, smuldret
Hvordan man laver det
- Varm 1 spiseskefulde olivenolie i en 23 cm (ca.) stegepande og kog løget på en lav varme i ca. 5 minutter, indtil det er blødt. Pas på ikke at brænde. Tilsæt hvidløg, rør, tilsæt derefter kogte grøntsager og kål. Kog i yderligere 2 minutter.
- Sæson de slagne æg med et twist af sort peber og et lille salt i sidste øjeblik (tilsætning af salt før denne tid kan gøre frittata hårdt). Giv æggene en god whisking.
- Tip de slagne æg i de stegte grøntsager i stegepanden og rør. Tilsæt persille og rør godt.
- Vend varmen ned til lav og kog indtil sidene og midten af omelet er knapt sat. Drej frittataet over på en stor plade, og send derefter tilbage til stegepanden med den ubehandlede side nedad.
- Stænk gedeens ost og kog i yderligere 5 minutter eller indtil frittata er gyldent og fast. Alternativt kan du overføre frittata til grillen og koge i 10 minutter. Igen indtil gyldenbrun
- Fjern fra varmen, og lad den afkøle lidt. Skær i kiler og server med en grøn salat.
Bemærkninger:
** For en Frittata kan du bruge alle kogte grøntsager, du skal hånd eller bruge, hvilket gør det til en overraskende billig skål. Favoritter er koldt tærte kartoffel, peberfrugter, courgetter (courgetter) og ristede porrer. Du er begrænset til det, du kun kan skabe af din fantasi. Derfor er Frittata så elsket.
Frittata er italiensk oprindelse (en give væk ved navnet) men oversætter så godt ind i ethvert køkken, da det er en ideel måde at bruge efterladte grøntsager på. Vær så opfindsomme som du vil. I Storbritannien bliver rester af en Sunday Roast ofte lavet til en Bubble og Squeak. Hvorfor ikke give en Frittata en tur i stedet?
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 259 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Natrium | 222 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 15 g |