For et hurtigt og nærende måltid, prøv denne lækre franske linsesuppe opskrift. Med meget lidt indsats kan du have en budgetvenlig version af denne restaurantfavorite på dit bord på mindre end 45 minutter. Denne fantastiske hjemmelavede linsesuppe kan laves med grøntsager, så det er både lavt fedtindhold og veganer - et perfekt tilbud til en række middagsgæster.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk olivenolie
- 1 1/2 kopper hakket løg
- 1/3 kop fint hakket selleri
- 2 mellemstore gulerødder, hakket
- 2 fed hvidløg, knust og hakket
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk tørret timian
- 1/4 tsk jord sort peber
- 4 kopper grøntsager eller kyllingbestand
- 1 1/4 kopper linser, skyllet
- 14 ounce kan petite tomater
- 2 teskefulde æblecider eddike
Hvordan man laver det
I en medium kasserolle sødes løg, selleri, gulerødder og hvidløg over medium høj varme i 12 til 15 minutter. Når grøntsagerne lige er begyndt at blive lysebrune, tilsættes saltet, tørret timian og sort peber til panden. Fortsæt med at lave mad og omrør blandingen i 1 minut.
Tilsæt grøntsags- eller kyllingestammen, linser og ternede tomater på gryden. Lad suppen koges, og sænk derefter temperaturen lidt, så den smutter.
Sæt suppen, dækket, i 30 minutter, indtil linserne er ømme. Puree 1 3/4 kopper suppen med cider eddike og rør den renede blanding tilbage i suppen. Server suppen varm eller opbevar den i op til tre dage i køleskabet.
Denne franske linse suppe opskrift gør 6 portioner.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 276 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 348 mg |
| Kulhydrater | 44 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 16 g |