Disse kyllingebryst får smag fra æbler, æblejuice og timian. En smule æblecidereddike og løg balancere smagene. Det er en nem forberedelse og laver et lækkert dagligt måltid.
Server kyllingen og æblerne med bagt eller stegt kartofler og en salat eller dampede grøntsager.
Hvad du skal bruge
- 2 tærte æbler (som Granny Smith)
- 1 medium løg
- 4 teskefulde
- ekstra jomfru olivenolie (eller rapsolie)
- 1 1/2 teskefulde timian blade (eller ca. 1/2 tsk tørret)
- 4 hudløse, udbenede kyllingebrysthalvdeler
- 1 kop æblejuice
- 1 spsk cider eddike
- 1 spiseskefulde majsstivelse
Hvordan man laver det
- Skræl og kern æblerne. Skær dem i tynde kiler.
- Skræl løgene og skær det i halvdelen. Skær halvdelene i tynde skiver.
- Varm 2 tsk olivenolie eller rapsolie i en stegepande over medium varme. Tilsæt skiverne æbler, løg og timian kog i ca 4 minutter, eller indtil æblerne er bare ømme, men stadig faste. Rør ofte. Overfør æble og løg blanding til skål og sæt til side.
- Tilsæt de resterende 2 teskefulde olivenolie eller canola til stegepanden. Tilsæt kyllingen og kog i ca. 4 minutter, eller indtil den er gyldenbrun på begge sider.
- Reducer varmen til medium lav. Sæt 1 spsk æblesaft til side og hæld resterende saft i stegepanden sammen med æblecidereddike. Dæk og lad det simre i 6 til 8 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem og saftene løber tørt.
- Med en slidsesked, fjern kylling til tallerken og hold den varm.
- Kombiner majsstivelsen med reserveret spisesked æblejuice; omrør i stegepandejuice og kog over høj varme, skrab op brune bits i 2 minutter eller indtil saftene er fortykkede.
- Return æbleblandingen til panden og varm den igennem. Smag og krydre med salt og peber efter ønske.
- Arranger kyllingen på en plade og skænk æbleblandingen omkring den.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1341 |
| Total fed | 75 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 31 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 479 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 132 g |