Franske frugttærter er populære i Marokko. I denne version af Tarte aux Pêches er friske ferskenskiver bagt med wienerbrød (creme konditori) eller mandelkager ( frangipane ) i en sød wienerbrød. En abrikos glasur tilføjer glans og et strejf af tartness til den færdige dessert.
Forberedelsestiden omfatter ikke forberedelse af den søde kagehud og creme konditori . Det er nemmest at lave dem i god tid inden montering af tærten.
Tærten er lækker serveret almindelig eller garnér med en creme fraiche eller creme fraiche. Prøv også fransk jordbær tærte og fransk æble tærte .
Hvad du skal bruge
- 1 sød wienerskål (ubagt og kølet; se
- Pate Sucree opskrift )
- 1 1/4 kopper wienerbrød (1/2 af
- Creme Patissiere opskrift eller det meste af
- Frangipane opskrift )
- 3 eller 4 store ferskner (skrællet og tyndt skåret)
- 3 spiseskefulde sukker
- 1 spsk smør
- 1/4 kop abrikos syltetøj
- 1 spsk citronsaft (eller vand)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 ° F (200 ° C).
- Spred wienerbrød (eller frangipan) over bunden af den afkølede, ubakte søde konditor skal.
- Arranger ferskenskiverne i et overlappende mønster over konditorcreme. Drys sukkeret over fersknerne og prik toppen af frugten med små bit smør.
- Wrap strimler af aluminiumsfolie rundt om kantene af tartpanden for at beskytte skorpen fra brænding.
- Bag tærten i den forvarmede ovn i ca. 40 minutter.
- Fjern folien, og fortsæt bagning i yderligere 10 minutter, eller indtil ferskner og skorpe er pænt farvede.
- Fjern tærnet på et stativ for at afkøle.
- Mens tæren stadig er varm, varme appelsensyltet med citronsaft indtil kogning. Brug en wienerbrød til at anvende abrikosglasur over fersknerne.
- Køle tærten, når den er afkølet helt.
- Serveres kølet eller ved stuetemperatur.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 242 |
Total fed | 15 g |
Mættet fedt | 4 g |
Umættede fedtstoffer | 3 g |
Kolesterol | 4 mg |
Natrium | 86 mg |
Kulhydrater | 25 g |
Kostfibre | 1 g |
Protein | 3 g |