Vegansk jødisk honningkage opskrift

Denne opskrift på vegansk jødisk honningkage er fra Nava Atlas '"Vegan Holiday Kitchen" (Sterling Publishing Co., Inc., 2011). Den er sojafri og kan gøres nødfri ved at eliminere mandlerne. Og i modsætning til dens navn er den lavet med agave nektar eller ren ahornsirup i stedet for honning.

Atlas siger, at "Honningkage er en traditionel dessert på jødiske festligheder, hvad enten det er formelle ferie eller ej, og er en fastgørelse i Ashkenazic Rosh Hashanah-repertoaret. I denne opskrift kombineres mørk agave nektar og ahornsirup for at skabe en ægte autentisk smag. "

Hvad du skal bruge

• 2 1/2 kopper fuld hvede konditorivarer (eller speltmælk)
• 1 spsk bagepulver
• 2 teskefulde bagepulver
• 1 spsk kanel
• 1/2 tsk ingefær (jorden)
• 1/2 tsk krydderurter (jord eller allspice)
• 1 kop agave nektar (mørk eller ren ahornsirup eller halvdelen af ​​hver)
• 1 kop æble sauce
• 1/2 kop saflorolie
• 2 teskefulde vanille
• 1/2 kop rosiner (mørk eller gylden)
• Valgfrit: 1/4 kop skiverne mandler

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 325 grader. Kombiner de første 6 (tørre) ingredienser i en blandeskål. Lav en brønd i midten af ​​de tørre ingredienser og hæld i de våde ingredienser. Rør sammen, indtil de våde og tørre ingredienser er grundigt kombineret, og rør derefter rosinerne op.
2. Skær to stykker bagning pergament til at passe til bunden af ​​to 8-tommers brødpander. Olie siderne let. Opdele smeten mellem de to lette olierede brødpander. Stænk mandlerne (hvis de bruges) jævnt over brødens toppe.

1. Bages i 40 til 50 minutter, eller indtil en kniv indsat i midten af ​​en loaf test er ren. Pas på ikke at overbage.
2. Lad kagerne afkøle helt. Brug en kniv til at gå rundt på siderne af brødene for at løsne, hvis det er nødvendigt, og fjern forsigtigt brødene fra panderne ved at tippe dem i hånden og derefter sætte dem på en plade. Skær hver brød i 12 skiver for at tjene.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	82
Total fed	1 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	241 mg
Kulhydrater	18 g
Kostfibre	1 g
Protein	1 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)