Hvem ville nogensinde have mistanke om, at lækker ahorn creme candy er bare ren ahornsirup kogt ned til en mere solid form? Det er rigtigt. Dette slik er lavet med kun én ingrediens. Lær hvordan man laver ahornkrems slik hjemme i omkring 75 minutter. Og hvis du er meget ambitiøs, start med hjemmelavet ahornsirup, men vær sikker på, købt, god sirup vil fungere fint i denne opskrift.
Sværhedsgrad: Let
Tid påkrævet: 75 minutter
Hvad du skal bruge:
- 2 kopper ren ahornsirup
- Candy termometer
- 1 tsk ren vanille ekstrakt
Sådan gør du Maple Cream Candy
- Kog 2 kopper ren ahornsirup over meget lav varme uden omrøring.
- Lad det nå sene trådfase, 233 grader F. på et sliktermometer.
- Lad afkøle til 110 grader F. på et sliktermometer ca. 1 time uden omrøring.
- Tilsæt 1 tsk ren vanille ekstrakt.
- Beat til den, indtil den er lys i farve og fluffy i tekstur; hårdt nok til at holde sin form.
- Sæt i former eller forme eller form til patties.
Maple Cream Candy-Making Tips
- Brug ren ahornsirup, ikke efterligning eller ahorn-aromatiseret.
- Brug et sliktermometer til at nå præcise temperaturer.
- Dette slik vil tørre ud hurtigt, når det udsættes for luft. Pak i en lufttæt beholder så snart den er cool.
Kunsten at lave ahornsirup
Kunsten at ahornsirupfremstilling eller sugaring har ikke ændret sig siden indianere lærte bosættere hvordan man gør det.
Hvert år fra februar til april, når saften løber, tapper sukkerproducenterne ahorntræer, indsætter en tud og samler afløb i spande, der skal koges ned i sirup, gelé, sukker og slik.
Hvis du har ældre ahorn træer på din ejendom, kan du forsøge at lave din egen ahornsirup. Fra at tappe træerne, for at indsamle saften, koge det ned i sirup eller lave slik som i denne opskrift, ville det være et sjovt projekt at få børnene eller børnebørnene involveret i.
Hele processen vil tage flere uger, så der er ingen øjeblikkelig tilfredsstillelse her. Men det ville holde en vedvarende interesse for både børn og voksne, ligesom at se grøntsager vokse i en have.