Hjemmelavede Smør Mints er den perfekte eftermiddag godbid! Disse nemme miner har en dejlig glat og cremet tekstur med blot et strejf af vanille. De gør gode gaver til ferien, og er perfekte til fester, bryllupper og brusere også.
Hvis du leder efter andre gode middagsmynte muligheder, overveje at lave Creme Cheese Mints eller Cocoa Mints.
Hvad du skal bruge
- 4 ounces usaltet smør (ved stuetemperatur)
- 4 kopper pulveriseret sukker (plus mere til dusting)
- 1 spsk creme (mælk)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1/4 til 1/2 tsk mynte ekstrakt
- 1 knivspids salt
- Valgfrit: mad farve
Hvordan man laver det
1. Sæt smørret i skålen af en stand mixer udstyret med paddle fastgørelsen. (Alternativt kan du bruge en håndblander.) Smør smørret på medium hastighed til glat og fri for klumper.
2. Tilsæt 4 kopper pulveriseret sukker, cremen, vanilleekstrakt, salt og 1/4 tsk mynteekstrakt. Bland alt sammen på lav hastighed, og når sukkeret er inkorporeret, hæv hastigheden til medium og beat, indtil slik er flot og glat.
3. Smag candy og tilføj mere mynteekstrakt, hvis det ønskes - forskellige mærker har forskellige styrker, og det er bedre at starte med mindre smagsstoffer og tilføje mere om nødvendigt.
4. Støv din overflade med pulveriseret sukker. Hvis du vil lave forskellige farver af mynte, opdele dit slik i mindre portioner. Pak det slik du ikke bruger i plastfolie, så det ikke tørrer ud.
5. Tilsæt en dråbe eller to af madfarvning til en portion candy og ælt det som brøddej på den pulveriserede sukkerbelagte overflade. Hvis du har engangshandsker af plast, er det en god ide at bære dem for at holde madfarverne fra at farve dine hænder. Gelfarverne bliver mørkere, når de sidder, så brug en let berøring med madfarverne. Knead indtil farven er jævnt blandet i sliket, og blandingen er glat og smidig. Pak det farvede slik i plastikfolie og gentag indtil alt dit slik er farvet dine foretrukne farver.
6. Der er en række måder at forme dit slik på. For at lave små rektangulære puder som minerne på billedet, rul en del af dejgryden i en lang tynd cylinder på den pulveriserede sukkerstøvede arbejdsflade. Rul til den er omkring 1/2 tommer, så brug en skarp kniv til at skære små stykker, 1/2 til 3/4 tommer lang. Overfør stykkerne til et bagplader og gentag rulnings- og skæreprocessen.
7. Alternativt kan du rulle mynterne i små bolde mellem dine palmer og enten lade dem runde som marmor eller trykke dem lidt for at lave diske.
8. Endelig kan du rulle minterne ud som kagedej, og brug kiksskærere eller fondantskærere til at skære små former ud af sliket.
9. Uanset hvordan du beslutter dig for at danne dine mynte, skal de have en tørretid, før de er klar til at blive serveret. Lad dem ligge på et bageplade ved stuetemperatur natten over, så de tørrer ud på overfladen og nemt kan overføres og opbevares. (De vil stadig være glatte og cremede på indersiden!) Opbevar smørminer i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en måned.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 15 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |