Brown Sugar Toffee med nødder opskrift

Brun sukker toffee har en dyb, rig, karamelliseret smag fra det brune sukker i opskriften. En generøs hjælp af nødder tilføjer ristet smag og crunch. Hvis du kan lide en lille chokolade med din toffee, skal du tjekke chokoladevariationen nederst på opskriften.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 kopper nødder (som pecannoner eller mandler,
• ristet )
• 1 1/4 kopper lysebrunt sukker (pakket)
• 2 spiseskefulde vand
• 1/2 kop usaltet smør (kuberet)
• 1 spiseskefulde majssirup
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 1/4 tsk bagepulver

Hvordan man laver det

1. Forbered et bagplader eller 9 x 13 pande ved at forme det med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningsspray.
2. Groft hak de ristede nødder og spred dem i et jævnt lag over hele den foliebelagte pande.
3. I en medium gryde skal du kombinere det brune sukker, vandet, kubet smør, majssirup og salt, og placere gryden over medium varme.
4. Rør til sukker og smør opløses, og tør derefter ned med siderne med en våd konditorbørste for at forhindre, at der dannes sukkerkrystaller. Indsæt dit candy termometer .

1. Kog candy, uden omrøring, indtil termometeret læser 285 grader F (140 C).
2. En gang ved 285 skal du straks fjerne gryden fra varmen og tilsæt vanilleekstraktet og bagepulveret.
3. Rør til bagepulveret får karamellen til at skumme op og blive en lysere, uigennemsigtig farve.
4. Hæld toffee i et jævnt lag over møtrikkerne på den tilberedte pande. Prøv ikke at sprede det for meget med en spatel, da jo mere du arbejder det, jo mere fjerner du luftboblerne, der giver det en lys og sprød tekstur.
5. Lad karamellen afkøle helt ved stuetemperatur i mindst 1 time.
6. Når du er kølig og indstillet, skal du bryde den i små stykker med hånden.
7. Opbevar den brune sukker toffee i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge. Hvis du lever i et fugtigt miljø, kan det blive blødt og klæbrigt efter et par dage.

Chokolade Variation

Hvis du vil tilføje chokolade til din toffee, skal du lave 1 kop hakket chokolade. Når du har hældt toffee på møtrikkerne i panden, lad den sætte i 1 minut, og drys toppen af ​​den varme toffee med den hakkede chokolade. Lad det sidde i et øjeblik, mens kulvarens varme smelter chokoladen, så brug en spatel til omhyggeligt at sprede chokoladen i et jævnt lag over hele overfladen. Hvis du vil, kan du dryppe toppen af ​​chokoladen med flere hakkede nødder. Lad toffee og chokolade afkøle og hærde helt, før det brydes i stykker som beskrevet ovenfor.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	228
Total fed	14 g
Mættet fedt	5 g
Umættede fedtstoffer	7 g
Kolesterol	17 mg
Natrium	32 mg
Kulhydrater	24 g
Kostfibre	2 g
Protein	3 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)