Dette er den traditionelle marinade opskrift på koreansk Bulgogi, som er en marineret bøf skåret i strimler og serveret på salat blade eller ris. Dette er også en stor marinade til enhver skæring af oksekød.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop / 120 ml sojasovs
- 1/3 kop / 80 ml sukker
- 3 spiseskefulde / 45 milliliter skyld (eller risvin eller sherry)
- 2 spiseskefulde / 30 ml sesamolie
- 8 fed hvidløg (hakket)
- 4 hingsten (hakket)
- 2 spiseskefulde / 30 ml ristet sesamfrø
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
Hvordan man laver det
Varm sesamolie i en lille gryde. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut. Tilsæt resterende ingredienser, undtagen grønne løg, og lad saucen koge over medium varme i 3-4 minutter, eller indtil sukker er opløst helt. Tilsæt grønne løg, fjern straks fra varme og lad blandingen køle helt, før du bruger som marinade.
Bemærk: Til toast sesamfrø placere dem i en varm sautekande og smid forsigtigt, indtil de begynder at brune.
Det tager kun få sekunder. Hæld ud i en skål.
Denne marinade bruges til at lave Bulgogi eller Koreansk Sesam Beef . Det kan serveres med en krydret dipping sauce .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 977 |
| Total fed | 37 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 7.561 mg |
| Kulhydrater | 146 g |
| Kostfibre | 11 g |
| Protein | 27 g |