Traditionel Koreansk Sesam Bøf
Uanset om du staver, hvis Bulgogi eller Bool Kogi denne grillede steakfad er lige så lækker som den er alsidig. Start med marinerede ølstrimler af oksekød, grill og server, men du kan lide. Traditionelt serveres denne skål indpakket i sesam eller salatblade. Du kan også pile det op på ris. Bulgogi gør et dejligt måltid og en perfekt forretter. Du kan endda erstatte oksekød med kylling, fisk, svinekød eller andet kød, du har til rådighed.
Den grundlæggende teknik er at marinere kødet i en blanding af sojasovs, sesamolie og grønne løg. Fordi marinade indeholder sukker, skal du holde øje med kødet mens du griller. Den bedste metode er hurtig og hurtig. Når kødet er grillet, skal det serveres ret hurtigt, da det kan blive svært, hvis det bliver for langt. Bulgogi serveres som regel med en dipping sauce.
Der er to måder at tilberede kødet til denne opskrift. Den enklere metode er at marinere hele stykket af bøf i op til seks timer. Grill det, skive og tjene. Den anden metode, der betragtes som mere traditionel, er at skære det ikke-kogte kød i 1/4 tommer tykke stykker, marinere i ca. en time og grill derefter. At bruge den anden metode kræver, at du enten placerer kødet på spyd eller brug en slags grillpølse for at holde de små stykker fra at falde igennem. Mens den første metode er lettere, udsætter den anden metode mere for kødets overflade til marinade og flammen, hvilket giver den en bedre smag.
Dipping sauce serveret med Bulgogi er generelt krydret; Den bogstavelige oversættelse af Bulgogi er trods alt "ildkød". Du kan dog bruge din foretrukne dipping sauce i stedet. Denne ret er særlig god ledsaget af en jordnøddesauce . Anyway, du serverer det, jeg er sikker på, at du finder denne skål passer til de fleste enhver lejlighed.