Søde kartofler er hjemmehørende i de tropiske områder i Mexico og dele af Amerika. De var en stor del af mayaens kost og er nu meget udbredt i mexicansk køkken , især i staten Puebla.
Prøv denne lækre bagt sød kartoffelskål som din næste side skål.
Bemærk: Søde kartofler er anderledes end yams. Yams har et orange kød og en tynd, noget voksagtig hud.
Hvad du skal bruge
- 4 store søde kartofler
- 1/2 kop honning
- 1/2 kop smør
- 1 til 2 bindestreg kanel (valgfri)
Hvordan man laver det
- Skræl søde kartofler og skær dem op i ca. 1-tommers terninger.
- Placer dem i en smurt ovn-sikker skål, dæksel og bages i 45 minutter ved 375 grader.
- Fjern og top de søde kartofler med det resterende smør, honning og kanel. Bages afdækket i yderligere 10 til 15 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 378 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 24 mg |
| Kulhydrater | 46 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |