Sommermængden byder på så mange madlavningsoplevelser, det er svært at presse dem alle ind. En af de bedste er friske hjemmelavede ferskner, med deres sjusket juiciness og ubeskrivelig sød smag. De dukker op i fersk ferskenpai, fersken og blåbærpai, ferskenskomager, ferskenskarpe, ferskenpandekager, ferskenjæger, ferskenbør, ferskenbærbær konserves og hjemmelavet ferskenis. De gør din morgenmadsprodukter til en fest, lav en simpel dessert, når de skiver og sugared, og sørg for en sund snack, når de spises i al deres rå rodiness.
På mange måder spises fersk ferskner, de kombineres med vanilleis, hvor isen er topping. Vend det om og lav en fersk ferskenfilet til vanilleis, og du får en interessant dessert, der er værd at fejre.
Denne super nemme iscreme-tilberedning tager lidt tid i køleskabet for de søde, friske ferskner til at opgive deres lækre saft, men din tålmodighed vil blive belønnet med en sjælden godbid.
Hvad du skal bruge
- 3 store modne ferskner,
- skrællet, sten fjernet, skåret i 1/2-tommer terninger
- 1/4 kop pakket lysebrunt sukker
- 1 spiseskefuld
- melis
- 1/8 tsk
- vanille ekstrakt
- Klem jordkande
- Klem salt
Hvordan man laver det
- Kombiner fersknerne, både sukkerarter, vanille, kanel og salt i en stor skål og bland, indtil sukkerne er opløst.
- Dæk og køle i 4 til 6 timer. Bland og server over vaniljeis.
Hvordan man vælger de bedste ferskner
Køb altid hjemmelavede ferskner. De bliver plukket, når de er modne, ikke grønne, og det gør en stor forskel i smag. Landmandens markeder eller lokalt producerede produkter i din købmand er dine bedste spil.
Fersken skal lugt vidunderlig og være cremet guld eller gul; nogle vil have en karakteristisk rødme, afhængigt af sorten. Check for fasthed; fersken blødgør op som den modner. Hvor fast du vil have fersknerne, når du køber dem, afhænger af, når du planlægger at bruge dem. En god ide er at købe dem på flere niveauer af fasthed, så de kan spises over en periode. Jo mere moden en fersken er, jo sødere og saftigere er det. Men køb ikke en fersken, hvis det hele er grødet.
Sådan opbevares ferskner
Den bedste måde at holde ferskner på, er på køkkenbordet for et par dage før du bruger dem på toppen af modenheden. Du kan køle dem i op til en uge efter, at de er modne, men de kan miste noget smag. Hvis de bliver grødet og rynket, er de forbi deres brugsdato.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 58 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 52 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 0 g |