Sådan Skræl Peaches

01 af 06

Start med friske, modne ferskner

Start med friske, modne ferskner. De bør føle sig tunge for deres størrelse, har lidt at give nær stammen (eller stilkenden), og de skal lugte som fersken. Hvis du ikke er sikker på din evne til at vælge en moden fersken, se Sådan køber du ferskner .

Fokus her er peeling hele ferskner, og det er den bedste måde at skrælle mere end en enkelt fersken eller to. Hvis du dog kun har en eller to ferskener til at skrælle, skal du skrælle dem efter at du har pit og skåret dem. Se hvordan i Sådan skiver fersken .

Hvis du har mere end et par ferskner at skrælle, er det første at lave en kedel vand til kog. Hvis du har en pot, der er stor nok til at holde alle ferskner, skal du bruge den; Hvis ikke, kan du nemt arbejde i partier, så du behøver ikke bekymre dig.

Hvorfor har du brug for kogende vand? Du skal blanchere fersknerne og dunke dem hurtigt i kogende vand, som skal skille skelen fra frugten nedenunder, hvilket gør jobbet til at fjerne den skræl super nemt.

02 af 06

Score nederst på hver fersken

Mens vandet kommer til at koge, brug en skarp paringkniv til at lave en lille "x" gennem huden i bunden af ​​hver fersken. Du scorer blot huden her, så hold nedskæringerne overfladisk.

Du vil også gerne forberede en stor skål isvand, så efter fersknerne har deres varme bad kan du afkøle dem med det samme.

03 af 06

Blanch the Peaches

Blanchering ferskner løsner deres hud og gør dem super nemme at skrælle. Varmen hjælper med at adskille huden fra fersknerne, så skrælerne glider af, snarere end at skulle skæres af.

Sæt fersknerne i kogende vand, sørg for at de er helt nedsænket. Blanch dem i 40 sekunder. Hvis fersknerne er lidt under modne, lad dem forblive i varmt vand lidt længere op til et helt minut - det vil hjælpe med at løsne skræl lidt mere, samt forbedre deres smag. Se mere om Blanchering for mere .

04 af 06

Sæt fersknerne i et isbad

Brug en slidsesked til at overføre de blancherede ferskner til skålen med isvand. Lad dem køle af, cirka 1 minut. Dræn fersken og klapp dem tørre.

05 af 06

Slip Skins Off Peaches

Slip huden af ​​persiknerne med fingrene for simpelthen at vælge og trække afskaleren eller en paringkniv for at skrabe den lidt ud, hvis du foretrækker det. Efter blanchering vil skræl virkelig komme lige så let.

06 af 06

Skrællet fersken

Denne skrællede fersken er klar til at grobe og / eller skive (se Sådan skiver du ferskner til specifikke retninger, hvis du vil).

Spis skrællede ferskner på egen hånd med is eller flødeskum, server den over tyk græsk stil yoghurt, eller føj dem til skåle med korn eller frugtsalater. De er også lækre i en hjemmelavet ferskenpai .

Har der masser af ferskner på hånden? Se hvor nemt det er at fryse ferskner til at nyde senere på året!