"For en frisk måde at tjene broccoli, siger Giora Shimoni," prøv denne Cold Sesame Broccoli Salat. Du kan nemt forberede det på få minutter. Og det er så velsmagende, at selv børnene vil spise det. Tag denne grønne salat sammen på en picnic, server den med fisk til en lys middag eller nyd det som en sund skål til sabbats frokost. "
Gør det til en måltid
Fordi denne salat er beregnet til at blive nydt kold, er den ideel til madpakker og picnics. Par det med andre brune baggables som en Bagel med Lox, Boursin & Avocado eller en termos af denne kølede Soba Nudelsalat lavet enten med eller uden laks. Det ville også være et godt akkompagnement til søde ginger tofu serveret med regnbue slaw og forbudt ris salat med abrikoser og hasselnødder.
Hvad du skal bruge
- 2 pund frisk broccoli
- 3 spiseskefulde
- soya sovs
- 2 teskefulde sesamolie
- 1 spsk usorteret ris eller hvid eddike
- 1 tsk sukker
- 1/2 tsk kosher salt
- 3 spiseskefulde sesamfrø
Hvordan man laver det
- Vask broccoli. Kassér bladene. Afskær den hårdeste del af stilkene. Sæt broccoli i floretter, og skær de ømme dele af stilkene i runder
- I en stor gryde bringes vand til hurtig kogning. Tilsæt blomster og stamme runder. Dæk og kog i 1 til 2 minutter, indtil broccoli er lysegrøn. Overfør broccoli til en stor kolander, dræne og skyll under koldt rindende vand for at stoppe tilberedningsprocessen. Placer broccoli i en stor serveringsskål og sæt til side.
- I en lille skål blandes sojasovs, sesamolie, eddike, sukker og salt sammen. Hæld over den afkølede broccoli.
- Sæt sesamfrøene i et tørt kogepande sæt over medium varme. Skiv frøene, ryst panden regelmæssigt, indtil frøene er lidt brune. Tilsæt de ristede sesamfrø til broccoli salat og kast forsigtigt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 73 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 541 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 4 g |