Uanset om du kan lide rød, hvid eller mousserende, er der en vin til dig
En af de vigtigste dele af Thanksgiving fest er vinvalget. Med så mange forskellige smagsoplevelser på menuen - og nogle, som man kun laver en gang om året, kan man vælge lidt vine ved at vælge vine til at samle alle smagsoplevelser.
Det store spørgsmål: Hvilke vine går med en række smag, teksturer, smag og aromaer, der unikke præsenterer sig på Thanksgiving Day. Skal du vælge en vin til at bære dig fra appetitvækkere gennem desserter - en hård anmodning men gennemførlig.
Eller skal du vælge flere vine for at accentere forskellige komponenter af måltiden og imødekomme en række gane præferencer? Valget er helt op til dig, her er nogle forsøgte og ægte parringer for at få dine Thanksgiving vin temaer startet.
Husk, at hvis du er vært for fem eller 50 gæster denne Thanksgiving, behøver du ikke at droppe et bundt for at tilbyde et dejligt udvalg af vine. Der er mange velmodtagne, velrenommerede værdivin, som du kan få for $ 10 eller mindre.
Thanksgiving Wine Pairings
Fra appetitvækkere til hvidt og mørkt kalkunkød, kartoffelmos, yams, urtfyldt stuffing eller dressing, tranebærrille, syltet dette og peppered det hele vejen til græskar eller pecanpai - er der virkelig en enkelt vin, der kan tage dig sømløst fra start til slut?
Indtast mousserende vine - en stadig mere populær parringspartner og ikke kun for ferien. Mousserende vine bringer både elegance og fænomenal fødeparreps til stort set ethvert måltid, men for Thanksgiving skinner disse vine virkelig.
De har typisk en anstændig dosis surhedsgrad, som forstærker parringspotentialet, samtidig med at man tilføjer en festlig flair til bordet generelt.
Regionale mousserende vin fund er helt i stand til at håndtere assorterede appetitvækkere, især gode til stegt eller salt billetpris, og lav en lækker kamp med kalkun og dressing.
Den skarpe brydning klarer at skære sømløst gennem de rige lag, der findes i mange dristige desserter. Mousserende vin og champagne kan være et one-stop-vin spekulerer på vejen til Thanksgiving vin plukker.
Kunsten at parre vin med mad er stort set et spørgsmål om personlig præference; Imidlertid er nogle sikre væddemål til Thanksgiving-vine pinot noir, syrah og zinfandel for rødvin elskere og sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer og Viognier for dem, der foretrækker hvidvin. Med hvide vine er parring prioriteret at finde en vin med velafbalanceret surhedsgrad, mens du med røde skyder for temmelig tæme tanniner, der vil give og støtte madens smag.
Bedste Thanksgiving Hvid
Riesling : En hvidvin, der enten kan være knogletørret eller temmelig sødt; Fremragende med alle retter, der er krydrede, salte eller søde. Uanset om fra Alsace, Tyskland eller Washington - Riesling-vine er et toppunkt for en hvidvin til parring med Thanksgiving-middag. Riesling's medfødte smag af æble, abrikos og honning og dets klargørende surhed giver det en betydelig parringskant med sødt kartofler, kalkunkød og krydderieret eller krydderfyldt fyld.
Gewurztraminer : Denne hvide vin har tendens til at have en aromatisk gusto og krydret ganeappel, der giver den en solid stående med kalkun og sovs, der bringer det bedste ud i begge.
Gewurztraminer tilbyder en lækker hvidvin mulighed til Thanksgiving Day.
Sauvignon Blanc : Denne skarpe hvide vin er kendt for sine citrusbaserede smagsstoffer, der kan omgives af urt eller mineralundertoner, hvilket gør det til en førsteklasses parringskandidat til kalkun og kartoffelmos.
Pinot Grigio : Denne hvide vin er naturlig for kravene til Thanksgiving Day. Den kan håndtere hvidløg og løg, urter og rige, smagfulde, fedtbare retter.
Albarino og Viognier: Selvom de ikke kan prale af den bedste oprindelige navn anerkendelse af sige, chardonnay, tilbyder disse hvide vin sorter den perfekte mulighed for at ryste op Thanksgiving bordet og tage dine gæster på et lille vin eventyr, samtidig med at der stadig opretholdes perfekt parringskraft.
Top Thanksgiving Reds
Pinot Noir : Denne rødvin er en traditionel favorit til Thanksgiving.
Pinot Noirs subtile jordiske undertoner og ofte svampe-inspirerede smag omgiver vinens frugtegenskaber og har tendens til at vise godt ud med de traditionelle smag af kalkun og fyldstoffer.
Zinfandel : En fyldig bodied rødvin, der øger intensiteten fra en pinot noir, men stadig opretholder en balancerende effekt på mange traditionelle Thanksgiving-sidevarme. Dette ville være et godt vinvalg for dem, der søger en mere hjertelig rødvin med kapacitet til at rumme krydderi, bitter og sød smagsprofiler.
Syrah / Shiraz : Syrah-druen kan bringe en krydret kant eller et kødfuldt tegn til bordet, hvilket ofte øger kompleksiteten, mens du graciøst håndterer smagsforestillingen i et traditionelt Thanksgiving-måltid. De fremherskende peberful noter af Syrah partner godt med den herb-infused stuffing og både det hvide og mørke kalkun kød.
Beaujolais Nouveau : En lys, frugtagtig rødvin fra Gamay druen, der går ganske godt med kalkun og alle fixings. Denne vin frigives fra Frankrig den tredje torsdag i november, lige i tide for at fremhæve din Thanksgiving fest.
Alternative valg
Rose and Sherry: Sammen med kategorien mousserende vin er det også værd at tage hensyn til Thanksgiving vinparring potentiale. De giver alle et godt mellemrum for dem, der ikke er fastlejret i enten de røde eller hvide vingrave. Hvis du overvejer en mousserende vin, kan du vælge en mærket som "ekstra tør" - som vil give et strejf mere frugtsmag end en "brut". Hvad angår rosevine, vil et tørrereudvalg være den mest alsidige til parring med stort set enhver del af Thanksgiving-fest.
Græskar og Pecan Pie Pairings
Når det drejer sig om vin og tærteparre - kommer der straks fortyndede vine . Pairing port med tærter er et ret simpelt partnerskab og går langt ud over bare græskar og pecan pie. Hvis du er en sherry fan, vil du gerne kigge på enten Pedro Ximenez eller creme sherry for at bidrage med en lækker nødig, sød krydderifyldt karakter til græskar eller pecan pie parring.
Eller regner med en sen høst Riesling for at bringe rige, koncentrerede varianter af honning til en række desserter. Fortified vine og sen høstvine tilbyder sødme og viskositet til at understøtte de rige smagsstoffer og robust krydderi af græskarpien og de karameliserede smagsstoffer i pecanpai.