En uhyggelig isterning eller skæftig garnering til salte drikkevarer
Halloween handler om de små detaljer, der tilføjer til ferieens uhyggelige, skræmmende stemning, og denne garnering er en sjov måde at tilføje en lille spook til dine drinks. Alt du behøver er en radise, en oliven, en lille skarp kniv og en tid.
Denne garnering kan fungere for enhver velsmagende drink, hvor en Bloody Mary er en indlysende mulighed, selvom det endda kan erstatte oliven i en Martini for at bringe denne drink ind i Halloween-ånden.
Når du er bygget, kan du tilføje øjenkuglerne til en isterningsbakke, fylde den med vand og fryse natten over for at skabe en flydende eyeball isterning. Jeg vil anbefale en større bakke som King Cube eller, for mindre bakker, barber ryggen af radise ned for at passe i bakken (selv om det kan stikke ud og det er ikke en dårlig ting). Den anden mulighed er at blot spotte øjet og hvile det på glasets kant som vist på billedet.
At lave Radish Eyeballs
- Brug en lille kniv (se tips nedenfor) til at skrælle en radise i strimler. Du vil efterlade tynde striber af rød hud for at repræsentere blodkar.
- Ved hjælp af spidsen af grøntsagsskaleren eller en lille kniv skal du forsigtigt skubbe ud et lille hul, lige stort nok til at passe en oliven i hver radise.
- Stuff en grøn oliven, pimiento side ud i hvert hul.
- Opbevares i køleskabet i en skål med vand eller fryses i isterningsbakker.
Et par tips
- Vær selektiv på produktionen. Det er bedst at have dine oliven valg lige ved hånden for at få en bedre størrelse match, når du vælger radiser. Regelmæssige krukke oliven er ofte mindre end gourmet oliven og vil kræve en lille til mellemstore radise. De større oliven vil kræve en større radise, og i kombination kan garneringen være for stor til et glas.
- Vælg det rigtige værktøj. Når vi lavede denne garnish, fandt vi ud af, at værktøjet gør en verden af forskel. En kanalkniv virker godt, selvom min parringskniv er, var den stadig for stor. Værktøjet, der fungerede bedst, var en kunstners linoleumskærer. Den bruges til at klippe blokbilleder og kan findes billigt på mange kunst- og håndværksbutikker. Det er også et alsidigt køkken- og barværktøj (udpeg det til madbrug, selvfølgelig), fordi det kommer med en række tips, som du kan skifte ud og være nyttig, hvis du er den kloge, DIY type, der ville skære mad hver nu og da.
- Planlæg forud. Jeg vil ikke lyve; dette projekt tager lidt tålmodighed og tid, men det er et sjovt projekt, hvis du har den rigtige drink til at gå med den. Den har en læringskurve, som meget afhænger af det værktøj, du bruger, og når du får din teknik nede, skal du kunne krydse gennem dem. Det gode er, at denne garnering holder sig rigtig godt i køleskabet. Du kan gøre disse op en nat eller to før festen og enten lave isen eller holde dem i en skål med vand indtil festtid.