Den klassiske dry gin martini er en ikonisk cocktail og en der bør være på hver bartenders liste med drikkevarer at vide . Selv om mange martinier er blevet oprettet , er der kun en martini, og få drikkevarer kan slå denne enkle opskrift.
Der er ikke noget mysterium for martini. Det er ganske enkelt gin og tørt vermouth. Men personlige præferencer blandt martini elskere gør det lidt mere kompliceret end det. Der er en række måder at tilpasse det på, og dette har ansporet en debat om den "rigtige" måde at lave en martini på. Selv om det er en uendelig diskussion, er det eneste korrekte svar, hvordan du som drikker nyder det bedst .
Det gode ved denne klassiske cocktail er, at når du bliver forelsket i det, vil du vide præcis, hvordan du kan lide det. Det meste af dette kommer fra at justere forholdet mellem gin og vermouth og garnish selektion. Efter nogle eksperimenter, kan du bare være med i rækken af hengivne martini-kønnere.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 ounce gin
- 1/2 ounce
- tør vermouth
- Garnér: 1 eller 3 oliven eller en citron twist
- Valgfrit: 1 bindestreg
- orange eller Angostura bitters
Hvordan man laver det
- I et blandingsglas fyldt med isbiter kombineres gin og vermouth og hælder mere eller mindre vermouth til din smag.
- Rør i 30 sekunder .
- Stamme ind i et kølet cocktailglas .
- Tilføj et strejf orange eller Angostura bitter, hvis det ønskes.
- Garnér med oliven eller en citron twist .
Tilpasning af Martini
Du kan ikke længere gå ind i en bar eller lounge og bare sige: "Jeg har en martini." Det bliver ofte et spil med tyve spørgsmål:
- Gin eller vodka ?
- Hvilket mærke af gin (eller vodka)?
- Tør, knogletørre eller perfekt?
- Rystet eller omrørt?
- En oliven eller et twist?
- Hvad slags oliven?
Det er en drink, men der er så mange muligheder. Blandt dem er der nogle få almindelige opskrifter, og hver har sit eget navn.
- Dry Martini - Traditionelt brugt dette mere tørt vermouth, som virker som den mest logiske tilgang. Imidlertid er en tør martini i dag faktisk defineret som at bruge lidt eller ingen vermouth. Nogle drinkers vil endda bare bølge en flaske vermouth over glasset uden at tilføje en dråbe. Det siges, at Winston Churchill var kendt for at lave sine tørre martinier ved blot at chille gin og bøjning i retning af Frankrig, hvor tørt vermouth stammer fra .
- Bone Dry eller Desert Martini - Anvendes i tilfælde af at du vil præcisere, at ingen vermouth gør det i blandingen. I det væsentlige drikker du kølet gin.
- 50-50 Martini - Bruger lige dele af gin og tørt vermouth, fordi nogle drikker virkelig nyder vermouth.
- Perfekt Martini - bruger lige dele af sød og tør vermouth til en lidt sødere profil.
- Vodka Martini - Udskift gin med vodka. Dette er populært blandt drikkere, der ikke nødvendigvis nyder botanikerne eller "piney smagen" af gin .
- Gibson - Intet ændres fra den originale gin martini undtagen garnish. Dette er den ene cocktail, der gør brug af de små cocktailløg.
- Dirty Martini - Tilsæt en lille mængde oliven saltvand til at give drikken et salt-savory spark.
Tips til at gøre den bedste Martini
Kvalitetstællinger. Nøglen til en stor martini er at hælde kvalitets ingredienser, så start med en top-hylde gin og en anstændig vermouth .
Dette er ikke en cocktail, hvor du vil være sparsommelig, fordi der kun er to ingredienser, og hvis man er ringere, vil den bringe hele drikken ned.
Også som en række martini fans vil fortælle dig, hver gin er anderledes . Du vil måske ændre forholdet mellem de to ingredienser og garneringen, når du skifter fra et mærke til en anden.
Om disse oliven ... Hvis du vælger oliven garnering, skal du bruge enten en eller tre oliven skåret på en cocktailpluk. Det er en gammel barhistorie, at et lige antal oliven er uheld, selv om det også ser bedre ud i glasset.
Hvis oliven er store eller fyldt med jalapenos, hvidløg eller lignende, vil en oliven normalt gøre. Du vil opdage, at oliven smag langsomt vil blande sig ind i drikken og tilføje lidt mere dimension, som den hviler på.
Hvad foretrækker drikkere?
Med alle de forskellige tilgange til martini er det fascinerende at se, hvordan andre foretrækker at blande det op. Vi gjorde en uformel undersøgelse i ni år for at se, hvordan læsere tager deres martinier, og resultaterne er ret interessante.
Af de 90.000 mennesker, der reagerede, foretrak over halvdelen (59 procent) gin over vodka. Det overvældende flertal af disse drikker nyder en fuld dosis vermouth, med kun 13 procent, at de foretrækker lidt eller ingen vermouth.
Uanset om det indeholder gin eller vodka, var der et lille flertal (52 procent), der ryster deres martinier. Kun 39 procent vælger den traditionelle røre, og alle andre foretrækker at hoppe over martini helt. Dette er interessant, især når vi tænker på de klassiske råd om, hvornår man skal ryste eller røre cocktails .
I almindelighed har bartendere tendens til at blande spiritus-kun drikkevarer, hvilket redder rystningen til mere komplekse cocktails.
De traditionelle muligheder er ikke dit eneste valg. Mange martini fans sætter deres personlige spin på at forberede det. Blandt de mest almindelige er at slappe af både gin og vermouth. En longtime martini drinker fortæller at han opbevarer de to flasker i køleskabet, så de altid er hyggelige og kolde. Dette gør det muligt for ham helt at undgå fortynding fra is .
Denne tilgang vil give dig den mest smagfulde martini muligt, og det er en meget god drink. Men husk at uden fortynding forbliver drikken ved aftapning. For de fleste mennesker vil en af dem drikke en nat være mere end nok, og for nogle er det simpelthen for stærkt.
Hvor stærk er Martini?
Martini er ikke en letdrik, og derfor serveres de kort og sjældent hældes over 3 eller 4 ounces. Med den standard 80-bevis gin og en lys 15 procent alkoholvolumen (ABV) vermouth, vejer martini i denne opskrift proportioner i lige omkring 31 procent ABV (62 proof) . Det er uden tvivl en af de stærkeste drikkevarer, du kan blande op.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 235 |
Total fed | 0 g |
Mættet fedt | 0 g |
Umættede fedtstoffer | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 2 mg |
Kulhydrater | 10 g |
Kostfibre | 2 g |
Protein | 2 g |