En forvirrende historie følger Gibson. Standard historien er, at en gang i 1930'erne spurgte magasinillustrator Charles Dana Gibson Charlie Conolly på New Yorks Players Club for at gøre noget anderledes, så han tilføjede en cocktailløg til en gin Martini .
Der er dog en anden historie, der for nylig kom ud takket være Charles Gibson. Denne historie fortæller, at Gibson faders store onkel var den der faktisk skabte denne variation af Martini i slutningen af 1800'erne. Hans historie er arkiveret under opskriften.
Så hvad er en Gibson? Intet mere end en gin Martini garneret med en cocktail løg eller tre (aldrig et lige antal - det er uheld) i stedet for en oliven eller twist. Resultatet er en anden undertone i cocktailens smag, fra en briny oliven til en jordet, løg løg smag.
Som med Martini, brug en premium gin og vermouth, justere forholdet til din smag.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 ounces
- gin
- 1/2 ounce
- tør vermouth
- 1 eller 3 cocktailløg til garnering
Hvordan man laver det
- Hæld ingredienserne i et blandingsglas med isterninger.
- Rør godt .
- Stamme ind i et kølet cocktailglas .
- Garnér med en cocktailløg.
Løgegarnet gifter sig også godt med vodka, når det erstatter gin.
Den "rigtige" Gibson-historie
Her er den fælles historie om hvordan Martini kom til at blive garneret med en cocktailløg og dermed kendt som en Gibson:
"En gang i 1930'erne spurgte en magasinillustrator Charles Dana Gibson Charlie Conolly på New Yorks Players Club for at gøre" noget anderledes ", så Conolly brugte en cocktailløg til at garnere en Martini, og den resulterende drink er blevet kendt som en Gibson."
Dette er historien, du finder i næsten enhver cocktailreference til Gibson, men der er endnu en, der daterer til 40 år tidligere. Charles Pollok Gibson fortæller sin families historie om oprettelsen af Gibson. Hans fars onkel, Walter DK Gibson, var det ægte geni bag løggarneret cocktail og lavede den første Gibson engang omkring 1898 på Bohemian Club i San Francisco. Her er Charles 'redegørelse for sin families cocktailhistorie i sine egne ord:
"Historien siger, at WDK Gibson protesterede mod den måde, som bartenderen på bøhmen lavede martinier, han foretrak dem at røre og lavede med Plymouth Gin. Han troede også, at spise løg ville forhindre forkølelse. Jeg har ikke set i senere barbøger, der blev holdt et twist af orange over glasset, så en smule af olien ville falde på toppen. Den oprindelige Gibson - som med alle martinier - var også sødere før Første Verden Krig, med ca. 1/4 vermouth.
"WDK døde i 1938. Jeg husker, at her i San Francisco i min barndom (1960'erne) talte min bedstefar og alle de gamle folkemængder om Gibson som skabt her og af Walter Gibson, som var svogers svoger "Sugar King" JD Spreckels. Den første reference, jeg har set til det i en barbog, blev trykt i 1911.
"Jeg kendte desværre ikke WDK Gibson selv, men alle de, der gjorde, min farfar og min far og onkel huskede ham godt og det faktum, at han opfandt Gibson. Han plejede at drikke dem, indtil han døde i 1938; og under forbud insisterede hans kone, hvis søster var Lillie Spreckels, at ginen var forberedt specielt hjemme, for ikke at få en ringere kvalitetskvalitet. Desværre har jeg ingen anelse om, hvad hendes opskrift var. "
Så der har du det lige fra kilden (eller fjerde generation fra kilden, i det mindste). Gibson blev opfundet af Walter DK Gibson i San Francisco i slutningen af 1800'erne. Men hvad med den berømte magasinillustrator Charles Dana Gibson, der er knyttet til denne cocktail? Vi kan ikke vide, hvordan han specielt hævdede denne berømmelse, men vi har sine sanselige "Gibson Girls" til at nyde selvom vi tager cocktailen væk fra ham.
Hvad en rig familiehistorie og stor historie at passere sammen. Tak, Charles, for at indstille pladen lige.
Et interview med Allan P. Gibson blev udgivet af Charles McCabe fra SF Chronicle i 1970'erne om hans store onkel og Gibson. Dette interview kan nu findes i McCabe's bog "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 415 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 20 mg |
| Kulhydrater | 52 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 7 g |