01 af 08
Sådan bakker du Acorn Squash med en enkel glasur
Diana Rattray Acorn squash er en vinter squash. Forskellen mellem vinter og sommer squash er i frø og skræl. Skrællen på vinterkamp er hård og uspiselig, mens skræl af sommer squash kan blive spist. Og frø af vinter squash har en hård hud. De kan spises når de steges og skales, men de kasseres normalt.
Acorn squash kan være orange, buff eller mørkegrøn eller en kombination. Kjødet er glat og ret sødt. Den buff-farvet acorn squash siges at have mere koncentreret smag.
Figur halvdelen af en squash for hver person, hvis squashen er lille til medium i størrelse. Hvis squashen er ret stor, vil man nok være nok til fire personer.
Følgende bagt acorn squash er børstet med en blanding af smør, brunt sukker og marmelade, men følg gerne glasuret med lidt honning i stedet for det brune sukker eller brug smør og krydderier til krydret squash. Eller fyld den bagt squash med spansk ris eller en anden kogt fyldning, top den med ost og bage den lidt længere for at smelte osten.
02 af 08
Sådan laver du Acorn Squash
Diana Rattray En af grundene til, at jeg kan lide at bage ovn squash halvdele eller kvartaler er fordi der ikke er behov for at skrælle det. Skrælning er svært, ikke kun fordi huden er meget hård, men også på grund af, at ryggen løber op og ned i squashen.
Skyl ekko squashes og klapp tørre. Placer dem på et skærebræt.
03 af 08
Skær squashes
Diana Rattray Med en skarp, tung kniv skiver hver squash i halv længde. Det kan rulle, så skære forsigtigt.
04 af 08
Scoop ud frø og fibre
Diana Rattray Brug en sked, scoop frøene og fibre ud af hver squashhalvdel.
05 af 08
Scoring indersiden af Squash Halves
Diana Rattray Arranger squashhalvdelene, skær siderne op i en stor lavbakkefad.
Med en skarp kniv skal du score indersiden af squashhalvdelene. Dette vil gøre det muligt for nogle af glasur at synke ind i squashen. Stænk hver halv let med salt og peber.
06 af 08
Glaze Acorn Squash Halves
Diana Rattray Kombiner 2 spiseskefulde smør med 3 spiseskefulde pebergelé eller marmelade og 1 spiseskefuld brunt sukker. Opvarm i en gryde eller mikrobølgeovn indtil det er varmt og smeltet. Rør glasurblandingen, indtil den er godt blandet.
Bør squashen generøst med glasurblandingen.
Alternativt børste kun med smør. Stryg eventuelt med en kanelsukkerblanding.
07 af 08
Bag den glaserede Acorn Squash
Diana Rattray Ovnen opvarmes til 400 F.
Sæt bageplade med squash på et ovnstativ i midten af ovnen og tilsæt ca. 1/2 tommer varmt vand til fadet.
Bage squashen i en forvarmet 400 F. i ca. 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter, eller indtil squashen er meget øm. Brug en gaffel til at teste for ømhed.
08 af 08
Glazed Bakte Acorn Squash
Diana Rattray Fjern squashen fra ovnen og lad dem afkøle lidt. Sæt halvdelene i fad eller på en serveringsfad.
Bagt acorn squash gør en lækker sideskål til ethvert familiemåltid, og det er specielt nok til en feriemiddag.
Se også