Det behøver ikke at være koldt udenfor for at nyde den varme suppe. Jeg er en suppe - det er en suppe junkie. Jeg kan spise varm suppe året rundt, men når de isete vinde begynder at plyndre petticoatsne, er der intet som en kop eller skål nærende, varm suppe for at varme kroppen og sjælen med komfortfood godhed. Overvej disse varme suppe opskrifter næste gang du bringer lagerbeholderen ud.
Denne polske splittertsuppe kan let passere til hovedret, ladet som det er med kartofler, gulerødder og bidder af skinke. Et stykke crusty brød eller kiks og en grøn salat gør måltidet komplet.
Denne opskrift på ungarsk goulashsuppe eller gulyas leves er hjertelig nok til at blive spist som hovedretter med rugbrød. Denne suppe har gavn af en lang, langsom kok.
Dette er en solid, creme suppe lavet med tørrede polske svampe eller porcini svampe og byg. Det er tykt og tilfredsstillende og gør et godt vegetarisk hovedmåltid, når det serveres med brød. Det er også et af kurserne på en traditionel polsk wigilia eller juleaften middag.
Polskesortesuppe kan serveres varm eller kold, creme eller klar. Denne opskrift er til klarbetesuppe serveret med kogte kartofler og rugbrød på siden. Tjek opskriften til cremet sukkerroesuppe i den niende liste nedenfor.
05 af 11
Oxtail-bygssuppe opskrift Jordan Lye / Getty Images Oxtail-bygssuppe er populær hos de fleste østeuropæere. Det er en anden hjertelig affære, der kan laves med eller uden byg, men bygen giver den en behagelig tykkelse. Og frygter ikke, suppen er lavet med oksekød, ikke oksekød. Navnet hører igen til de tidlige forberedelser.
Serbisk hvidbønnesuppe - pasulj - kan laves med eller uden kød. Denne opskrift er vegetarisk og er en anden hjertelig affære, der kan suppleres med et skarpt salat og crusty pogacha brød.
07 af 11
Creamy Dill Picklesuppe Opskrift Brian Yarvin / Getty Images Dill-picklesuppe er almindelig blandt polakker, litauere og russere. Meget som marmeladekød kan den laves "hvid" eller "rød". Denne opskrift er beregnet til "hvid" dillfrugtesuppe fortykket med creme fraiche og vrimler med kartofler, pickles og frisk dild. Hvis du kan lide dill-pickles, skal denne suppe slå et smagskord.
Selv om farverne i denne græskar suppe opskrift er stemningsfulde for efteråret, bliver det et året rundt tilbud, fordi det kan gøres med dåse græskar for nemheds skyld. Tilsæt hjemmelavede dråbepotet dumplings eller kog lidt frosne gnocchi og du er god at gå.
09 af 11
Creamy Kohlrabi Soup Opskrift Kohlrabi-suppe. Roman Maerzinger / Getty Images Denne opskrift på cremet kohlrabi-suppe gør brug af en kållignende grøntsag kendt som kohlrabi. Det er en favorit blandt mange østeuropæere, men ungarere elsker det.
10 af 11
Creamy Beet Borscht Opskrift modesigns58 / Getty Images Denne opskrift på cremet sukkerroer borscht får sin tang fra cremefløde og er tykkere end den klare sukkerroesuppe beskrevet i den tredje liste ovenfor. Det kan serveres varmt eller koldt og er en anden god kandidat til et solid rugbrød. Fremskynde tingene ved at lave denne suppe med dåsebiter.
11 af 11
Lamb-Grøntsagssuppe Opskrift Smneedham / Getty Images Denne opskrift på serbisk lamb-grøntsagssuppe er som regel det første kursus på en stønnemandskort på påskegræs, men det kan gøres året rundt med kødfulde benrester fra noget lammet eller lam på en spyt.