Dette er en 24-timers marinade, garanteret at behage hver gang. Kyllingen eller kalkunen er altid fugtig og øm. Brug halvdelen af opskriften til kylling eller den fulde opskrift på en kalkun af enhver størrelse.
Hvad du skal bruge
- 1 kop olivenolie
- 1/2 kop sojasovs
- 1/2 kop citronsaft
- 1/4 kop sennep
- 1/4 kop grønt (frisk, hakket)
- 1/2 kop salvie (frisk, hakket)
- 1/2 kop oregano (frisk, hakket)
- 1/2 kop persille (frisk, hakket)
- 1/4 kop timian (frisk, hakket)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk paprika
Hvordan man laver det
- I en lille skål, visp sammen, olivenolie , sojasovs , citronsaft og sennep. Tilsæt alle de øvrige ingredienser. Dæk og afkøles i 30 minutter for at gøre det muligt for smagene at blande, inden de marinerer kødet. Brug halvdelen af kalkun marinade i første omgang, marinér derefter to gange mere, mens du ryger.
- Fyld kalkunens hulrum med æbler, appelsiner og søde løg . Sæt kalkunen i en gryde på grillene. Røg ved 250 til 300 grader F indtil den indre temperatur når 180 grader F, ca. 3 timer.
Bemærk: Kog kalkunen i en ovnpose i ovnen i 1 1/2 time for at reducere rygningstiden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2515 |
| Total fed | 226 g |
| Mættet fedt | 33 g |
| Umættede fedtstoffer | 160 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8,254 mg |
| Kulhydrater | 124 g |
| Kostfibre | 45 g |
| Protein | 35 g |