Denne smagfulde saltlage er perfekt til stort set noget kød, men især svinekød og kylling. På grund af eddike i denne saltlage har den en ekstra tenderiserende virkning.
Hvad du skal bruge
- 6 kopper vand
- 1 kop frisk basilikum (hakket)
- 5 spiseskefulde kosher salt (eller 3 spiseskefulde bordsalt)
- 1/4 kop
- rødvineddike
- 1/4 kop oregano (frisk, hakket)
- 6 fed hvidløg (knust)
- 3 spiseskefulde sukker
- 1 tsk rød peberflager
Hvordan man laver det
1. Kombiner alle ingredienser i en stor skål, omrør konstant, indtil saltet er opløst.
2. Dette er nok saltlage til ca. 6 pund kød. Svinekød og oksekød i 1 time pr. Pund og fjerkræ i 30 minutter pr. Pund.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 584 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 35,001 mg |
| Kulhydrater | 132 g |
| Kostfibre | 39 g |
| Protein | 27 g |