Denne kalkunskedel bruger ananasjuice til flydende (køb de billige ting i store dåser) og lag salt af sojasovs og ahornsirup til sødme. Dette er virkelig en af de mest smagfulde saltløg du vil prøve.
Hvad du skal bruge
- 4 quarts ananasjuice
- 2 kopper
- brunt sukker
- 1 1/3 kopper sojasovs
- 1 kop lys ahornsirup
- 1 kop salt (1 1/2 kopper Kosher eller groft salt)
- 6 fed hvidløg (skåret i halvering)
- 4 til 6 bay blade
- 2 spiseskefulde rød peber (knust)
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser.
- Placer kalkun i stor skål eller beholder og hæld saltlage over.
- Dæk og lad saltlake i 1 time pr. Pund. På grund af syren fra ananasjuicen i denne saltlage, ønsker du ikke at forlade din kalkun i saltlake alt for længe.
- Skyl al saltvand grundigt fra kalkunen, inden den tilberedes. Ellers vil der være en salt smag til kalkunen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2641 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 133.174 mg |
| Kulhydrater | 637 g |
| Kostfibre | 19 g |
| Protein | 48 g |