Kombinationen af sennep, appelsin og timian gør disse lamskoteletter fantastisk. Placer koteletterne på en varm grill, indtil du bare er kogt igennem (eller mere, som ønsket). Lad dem hvile i et par minutter, før de serveres.
Hvad du skal bruge
- 12 små lammekoteletter
- 2/3 kop (160 ml) Dijon sennep
- 2 spsk (30 ml) hakket
- Appelsinskal
- 1 spiseskefuld (15 ml) friske thyme blade
- 1 til 2 fed hvidløg, hakket
- 4 teskefulde (20 ml) pakket lysebrunt sukker
- 1 tsk (5 ml) havsalt
- 1/2 tsk (2,5 ml) sort peber
Hvordan man laver det
1. Trim overskydende fedt fra lamskoteletter.
2. Bland orange kant, hvidløg, salt, peber og timian i en pasta. Tilsæt sennep og brunt sukker. Bland sammen.
3. Forvarm grillen til høj varme. Pensel omkring halvdelen af blandingen på hver side af koteletterne og sæt på en meget varm grill i ca. 2 minutter pr. Side. Drej og pensel den anden halvdel af blandingen på koteletterne. Fortsæt madlavning indtil færdig. Lammet er kogt ved 145 grader F, men for et sjældnere niveau af doneness, tag dem af grillen ved 135 grader F.
4. Dæk og lad koteletterne hvile i ca. 5 minutter før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 299 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 1.099 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 21 g |