Dette er blevet en go-to opskrift i min husstand; Det tager kun få minutter af aktiv forberedelsestid, og kun ca. 30 minutter i ovnen, så det er ideelt til forhastede morgenmad, frokoster eller middage. Du er velkommen til at tilføje i andre grøntsager efter eget valg, og brug uanset mælkefri ost er din favorit. Til quiche i billedet brugte jeg Follow Your Heart's Vegan Gourmet Cheddar.
Hvad du skal bruge
- 5 store æg
- 1/2 tsk. sort peber (friskmalet)
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. hvidløgs pulver
- 1 1/2 kopper sojamelk (usødet eller mandelmælk)
- 6 oz. alternativ til mælkefri ost (efter eget valg, som f.eks. Følg dit hjerte's Vegan Gourmet Cheddar)
- 2 kopper baby spinat (frisk, stængler fjernet)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- I en stor blandeskål, visp æggene til lysegul farve. Tilsæt den friskmalet sort peber, salt, hvidløgspulver og sojamelk, whisking til godt kombineret. Sæt til side.
- Brug dine fingre til at smuldre lidt mere end halvdelen af den mejerifrie ost i bunden af en 9 "tærteplade, der dækker så meget af overfladearealet som muligt.
- Smuld den resterende mælkefri ost i ægblandingen. Tilsæt i spinat, bland til jævnt fordelt, og hæld forsigtigt blandingen i pajepladen.
- Bages i 25-35 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og midten er lidt steget, men ikke jiggly.
- Lad quiche afkøle i 15 minutter før servering. Server varm.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 297 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 266 mg |
| Natrium | 541 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 21 g |