Spinat og løg Quiche fungerer som en klassisk kombination. De to hovedingredienser fungerer så godt sammen og især godt i en quiche.
Denne salte quiche er også en utrolig timesaver i køkkenet, fordi den også kan laves uden en konditorkage. Selvfølgelig, hvis du har tid til en skorpe, lav et parti af Pate Brisee et par timer, selv dagen før forberedelsen af quiche, dette giver konditoren masser, hvis tiden til hvile er meget vigtig, hvis du ønsker, at wieneriet ikke skal krympes ovnen ved tilberedning.
Uden skorpe skal du blot visne alle ingredienserne sammen og bage som vist nedenfor. Selvom det må siges, uden en skorpe betyder dette ikke en quiche.
Hvad du skal bruge
- Til konditoriet:
- 2 1/2 kopper
- mel til alle formål
- 1/2 tsk salt
- 1 kop koldt smør (kuberet)
- 1/3 kop koldt vand
- Til udfyldning:
- 6 store friske frie æg
- 8 oz. spinat blade (groft hakket)
- 1 kop Cantalost (eller Cheddar, revet)
- 2/3 kop halv og halv
- 1/2 kop hvide løg (hakket)
- 1/2 kop bacon (kogt og smuldret eller hakket land skinke)
- 1/4 tsk jord sort peber
Hvordan man laver det
Lav konditoriet som følger:
Bland i mel og salt i en lille skål. Tilsæt smøret, enten ved hjælp af et konditori, en storforet gaffel eller en fødevareprocessor på pulsindstilling, skær det kølede smør i melet, indtil det ligner groft sand. Du skal ikke bekymre dig om et par ærter med små ærter forbliver, da dette vil tilføre en smørret kant til det færdige wienerbrød.
Stænk vandet en spiseske ad gangen over blandingen og bland let, indtil konditoriet begynder at klumpe sammen.
Når dette sker, skal du koge wienerbrød i en kugle og pakke i plastikfolie og chill i køleskabet for alt fra 30 minutter til et par timer. Du kan også lave konditor dagen før.
Forvarm en ovn til 350F.
Rull ud konditoren til at passe til en 8-tommers 8-tommers pan eller tærtefad. Smør let tin på linjen med wienerbrød.
Pisk alle påfyldningsingredienserne sammen og hæld i panden. Placér tærens tin foret med wienerbrød på ovnens midterste hylde, og hæld forsigtigt i påfyldningen, så det ikke overløb.
Kog i forvarmet ovn i 60-70 minutter, indtil den testes i midten, den skal være fast, men ikke solid.
Den bagt quiche kan spises varmt, men ikke varm og lige fra ovnen, eller den vil falde fra hinanden. Lad det stå i mindst 10 minutter. Quiche kan også spises koldt, men aldrig direkte fra køleskabet, eller det bliver for hårdt og smagene døde. Lad det altid komme til stuetemperatur før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 539 |
| Total fed | 47 g |
| Mættet fedt | 27 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 265 mg |
| Natrium | 508 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 15 g |