En Alsatian Quiche er en rig æg tærte med bacon og hails fra den bjergrige region Lorraine i Nordfrankrig og er bedre kendt som en Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine er blevet tilpasset gennem årene fra en ydmyg vanille og bacon pie til den betydelige ost, bacon og æg skabelse, som den er kendt for i dag.
Quiche er mere end nok til et påfyldningsmåltid i sig selv, især med en saladsalat, og enkel nok til en hurtig frokost, snack eller endda til fester og picnics.
Hvad du skal bruge
- 1 lag wienerbrød dejen
- 4 skiver bacon, hakket i små stykker
- 4 friske friske æg
- 1 kop halv og halv
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk hvid peber
- 1/8 tsk frisk revet muskatnød
- 1 kop Gruyere ost, revet
Hvordan man laver det
Følg opskriften for at lave konditordej.
Rul ud konditoren stort nok til at linse en dybfadtspandekande. Smør let panden og rør med konditoren. Trim væk overskydende wienerbrød. Placer fodret ret i køleskabet for at hvile, hvile wienerbrød vil sikre, at der ikke er krympning, når de er kogte, Prøv at hvile i op til 30 minutter eller længere, hvis du kan.
Forvarm ovnen til 375 grader.
Stænk baconet på bundens nederste lag, når det er rustet.
Slå sammen æggene, halv og halvt, salt, peber og muskatnød.
Placer kagefadet i midten af den opvarmede ovn, hæld derefter æggene over baconet og drys med den ristede ost. Bages quiche i 45-50 minutter, indtil æggene er sat i midten. Forsøg at undgå overcooking (indtil æggene er faste), da quiche fortsætter med at lave mad en gang ud af ovnen, lidt undercooked betyder, at den vil have en dejlig blød tekstur, når den er afkølet.
Cool lidt, hvis du ønsker at spise quiche varm (undgå at spise det varmt, da det vil smuldre) eller lad være koldt. Aldrig servere quiche lige fra køleskabet, da det bliver for koldt, smagene deadened og tekstur hårdt.
Server med en frisk grøn salat på siden.
Gør 8 portioner.
Begrebet quiche har taget nye betydninger, da det er blevet populært over hele verden, og mange beskriver enhver ægbaseret flan, uanset hvad påfyldningen er som quiche. Quiche Lorraine er den oprindelige og på mange måder den bedste, når den er kogt til en autentisk opskrift.
Variationer på Original Quiche Lorraine Opskrift
Denne opskrift har bacon, hvilket gør den til en autentisk opskrift, du kan, hvis du ønsker at fjerne baconet til en vegetarisk version.
Tilsæt 3/4 kop skiver, sauterede svampe og en kniv finhakket persille
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 435 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Natrium | 380 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 16 g |