Denne marinade tilføjer meget smag til dine oksekød ribben. Syre fra citronsaft og eddike vil holde oksekød ribben flot og ømt, da de griller eller røg. Mens den er perfekt til ribben, kan denne blanding også bruges på flade steaks som, nederdel, fladjern, bøjle og flankebøf.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop / 60 ml citronsaft
- 1/4 kop / 60 ml hvid eddike
- 1/4 kop / 60 ml olivenolie
- 3 spsk / 45 ml honning
- 4 fed hvidløg knust
- 1 spsk / 15 ml havsalt
- 1 tsk / 5 ml cayenne (valgfri)
- 1 tsk / 5 ml jordet sort peber
Hvordan man laver det
1. Bland alle ingredienser sammen i en lille skål. Placer ribben i en beholder, der er stor nok til at lægge en rack fladt. Hæld marinade over ribben, belæg helt. Sørg for at dreje ribbenstativet et par gange. Cover pan med plastfolie og lad sidde i køleskab i 12-24 timer.
2. Forbered ryger. Fjern ribben fra marinade og læg i ryger . Mens ribbenene laver mad, skal du placere resterende marinade i gryden og koge over medium høj varme i 3-4 minutter.
Fjern og lad afkøle i 5 minutter. Brug en som en baste til ribben .
3. Hvis du laver marinade før tiden, opbevares i lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage efter forberedelsen.
Se Marinating Beef til bestemte marineringstider.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 114 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 876 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |