Lav dine egne trøfler , top en vegansk kage eller hæld over veganskis til en mælkefri dessert, der er til at dø for. Denne veganske ganache opskrift er kun så god som den mørke chokolade du vælger, men når du har fundet en sukkerfri chokolade af høj kvalitet, pisk dette rige og smagfulde parti af den bedste veganske ganache du har smagt siden du forlod mejeri- laden desserter bagved. Denne opskrift bruger kokosmælk i stedet for den tunge creme, der anvendes i traditionelle opskrifter. For bedste resultater skal du bruge en chokolade af høj kvalitet uden chokolade.
Hvad du skal bruge
- 16 ounces god kvalitet mørk mælkefri chokolade, groft hakket
- 1 15 ounce kan kokosmælk (ikke små sorter)
- 1/2 tsk vanille
Hvordan man laver det
- Placer den groft hakkede mørk chokolade i en mellemstor skål. Sæt til side.
- Opvarm kokosmælken i en lille gryde over middelhøj varme, indtil bobler lige begynder at dukke op omkring kanterne og damp stiger fra overfladen.
- Hæld den varme kokosmælk over den hakkede chokolade og lad stå uden omrøring i 5 minutter. Efter 5 minutter omrøres chokolade-kokosmælksblandingen til glans og glat (dette vil tage ca. 2 minutters forsigtig omrøring).
- Tilsæt vanilleekstraktet og rør indtil det er inkorporeret. Brug varme eller lidt afkølet.
Madlavningstips og serveringsideer
Denne opskrift er alt, hvad du behøver for at tilfredsstille dine chokoladebehov. Ganache er en fleksibel vegansk chokoladesauce, der kan bruges til at lave en række desserter med et par ekstra ingredienser eller til toppen af en allerede fantastisk vegansk dessert. Ud over at være vant til som topping til kager, donuts og tærter, her er to enkle måder at tjene din veganske ganache på:
Veganske Ice Cream Sundae: Lad ikke din veganske is være ensom. Tilsæt noget pizazz ved at fylde det med denne chokolade ganache. Tilsæt nødder, et par veganske brownie stykker, frisk frugt og du har en heftig, men sund udgave af, hvad der vil smage som en dekadent sundae. Tilføj et par flere scoops og to skiver bananer og voila, en vegansk banan split er født.
Chokolade Truffles Made With Vegan Ganache: For at lave dine egne veganske chokolade trøfler, fordamp chokoladen i denne opskrift. Efter forberedelsen som angivet ovenfor, lad ganache køle i køleskabet, indtil det er lidt blødt, men fast nok til at rulle i bolde. Når du har dannet dine trøfler, rul dem på vokspapir med kokosflager, hakkede nødder eller drys med kakaopulver. Få kreative og top dem med veganske ginger chews eller tørret frugt som kirsebær eller rosiner.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 367 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 5 g |