Chocoholics glæder sig over denne søde og lækre veganske frostende chokoladeopskrift, der vil tilfredsstille ethvert chokoladebehov uden en dråbe mejeri.
Den traditionelle chokoladefrosning er lavet med sukker, fedt (normalt smør) og lidt smag, men denne veganske frostversion udveksler smørret til et mejeri-frit alternativ som sojamarina.
Frostningen bruges til at give en kontrastfuld smag og tekstur til veganske kager, mejerifrie kager og mælkefrie cupcakes. Det er selvfølgelig også en smuk udsmykning, der gør søde ser smukkere ud.
Denne opskrift kan fordobles eller tredobles til fester og sammenkomster, når tiden er af essensen.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper konditori sukker (organisk)
- 2 ounce soja margarine (blødgjort)
- 1/4 kop mandelmælk eller
- sojamelk (usødet)
- 3/4 kop
- kakaopulver
- 1/2 tsk vanille
Hvordan man laver det
- I en mellemstor blandingskål, ved hjælp af en elektrisk håndblander, flødes konfektørens sukker med sojabønnen til blandingen tykt, men godt kombineret i ca. 30 sekunder til 1 minut.
- Tilsæt mandelmælk eller sojamelk, kakaopulver og vanilje og fortsæt med at blande indtil glat, cirka 1 minut.
- Køles og spredes lige før servering på fuldt afkølede cookies, kager eller cupcakes.
Frosting Tips og ingrediens substitutioner
Ved tilberedning af mælkefri frost kan du bruge en "stick" sortiment af mælkefri soja margarine i stedet for en "tub" sort.
Du kan også bruge vegansk smør med en kakaosmør base, der egner sig til en tekstur, der ligner mere traditionel frosting. Hvis du bruger et vegansk smør med en kokosoliebase, vil du finde frostingen "smelter" meget lettere, og det kan være nødvendigt at afkøle inden brug for at skrue op.
Denne liste over smørstatninger kan hjælpe dig med at guide dig gennem de mange tilgængelige sorter af mælkefri margarine og spred på markedet. Bemærk at for at give en lettere smag, kan du bruge piskede veganske smør alternativer.
Non-Dairy Milk i Vegan Frosting Opskrifter
Hvis du undgår soja, kan du bruge enhver anden mælk uden mælk, herunder mandelmælk, cashewnælk eller rismælk i denne opskrift, men sørg for at gå usødet, eller balancen af smag vil gå tabt. Anden ikke-mælke mælk som hasselnødmælk eller kokosmælk kan ændre smagen af frosten, men de er stadig perfekte erstatninger til sojamelk.
Udsmykning med frosting
Hvis du har brugt en plastikpose med isetips til at dekorere med frosting, ved du hvor svært det kan være at styre dine designs. Overvej at opgradere din bagagepose med en silicone rørpose i stedet.
Der er en række valg, der giver dig mulighed for at pibe jævnt, nogle er presset og andre har endda skrue på dyser, så du ikke får nogen overraskelser, mens du dekorerer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 202 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 124 mg |
| Kulhydrater | 40 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |