Sød og smagfuld balsamicoeddike gør en stor marinade til denne stege svinekødrecept. Marinaden bruges som svinevæske, og når kødet er kogt, serveres det som en lækker sauce med ødestykkerne.
Hvad du skal bruge
- 1 tsk salt
- 1 tsk frisk jordet sort peber
- 2 spiseskefulde frisk hakkede rosmarin
- 1 spsk ketchup
- 1/2 kop
- balsamicoeddike
- 2 fedter hakket hvidløg
- 2 spiseskefulde
- olivenolie
- 2-pund udbenet svinekødbenstegning
Hvordan man laver det
- I en lille blandeskål, pisk sammen alle ingredienserne, undtagen svinekanten. Sæt svinekødet i en plastfritpose og hæld i marinade. Tryk luft ud, forsegl posen og marinér svinekød i 3 timer.
- Forvarm ovnen til 350 F. Placer svinekødet i en bageplade, krydre med ekstra salt og frisk sort sort peber efter smag og hæld i marinade. Tilsæt 1/2 kop vand og sæt i den forvarmede ovn. Stejl i ca. 1 time, afbrød lejlighedsvis med marinade indtil den indre temperatur når 145-150 F. Fjern og lad svin loin hvile i 10 minutter før servering. Skive og tjene med nogle af marinade drizzled over toppen.
Bemærk: marinaden kan reduceres i en gryde, mens svinet hviler, hvis der ønskes en tykkere, mere intens sous.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 290 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 26 g |