En kinesisk appetitvækker, der fortsat er populær år efter år, er krabbehorn. Den søde, delikate smag af krabbe og den sprøde tekstur af dybstegt wonton gør for en spændende kombination.
Basic Crab Rangoon Ingredients
De fire grundlæggende ingredienser i krabbe rangoon er krabbekød, flødeost, grøn / vårløg og wonton wrappers. Derfra er den eneste grænse din fantasi. Selv disse fire ingredienser er ikke støbt i sten.
For eksempel kan du bruge æggebladsemballager i stedet for wonton wrappers, eller erstatte koriander for den grønne løg.
Grundlæggende krydderier
Worcestershire sauce , en populær seafood forstærker med sin unikke blanding af tamarind, mørk sojasovs og eddike findes i mange krabbe rangoon opskrifter. En anden populær smag kombination er sesamolie og mørk sojasovs . Mange opskrifter kræver frisk hvidløg eller, sjældnere, frisk ingefær.
Hvordan Cook Crab Rangoon er kogt
Traditionelt er crab rangoon friteret. Men hvis tanken om at være tæt på store mængder varm olie gør dig nervøs, er en anden mulighed at bage de fyldte wontons på et nonstick-bageplade i en 425-F ovnen i ca. 12 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Børst toppen med sesamolie før bage for at opmuntre brugen. En anden måde at undlade stegning er at bage påfyldningen og tjene det som en dukkert på wonton "chips".
Saucer til ledsager Krabbe Rangoon
Endelig er der spørgsmålet om dipping sauce.
Den skarpe bid af kinesisk hot sennep fungerer godt med krabbe rangoon. Sødsurtsaus er også god.
Krabbe Rangoon Madlavningstips
- Brug frisk kogt krabbekød, hvis det er muligt. Hvis du bruger dåse krabbekød, skal du dræne og flake først. Husk også at arbejde med den dræbte vægt af krabbekøddet, når du regner med det beløb, du skal bruge.
- De fleste opskrifter har et lidt højere forhold mellem flødeost og krabbekød, men det hele kommer ned på, hvordan "cheesy" du kan lide din krabbehorn.
- Sørg for, at cremeosten er ved stuetemperatur, inden du bruger den.
- Hvis påfyldningen lækker ud af emballagen, skal du forsegle wonton med æggehvide eller en blanding af vand og majsstivelse i stedet for rent vand.
- Nogle krabbe rangoon opskrifter omfatter kinesiske grøntsager såsom bok choy og vand kastanjer. Gå sparsomt på ekstramaterialet-mindre er mere. Her er en god Krabbe Rangoon opskrift til at begynde med.
Krabbe Rangoon Origins
Mange mennesker er ikke klar over, at Krabbe rangoon på trods af at have hovedstaden Burma i sit navn ikke er en asiatisk opskrift. Mens den nøjagtige oprindelse er vanskelig at spore, kan det være skabelsen af en kok hos Trader Vic, en restaurantkæde, der startede af "Trader Vic" Bergeron, der blev kendt for sin polynesiske køkken i 1950'erne. Under alle omstændigheder er det i dag meget populært, at krabbehornet (til tider forkert stavet som krabberegon), især i østlige stater og Midtvesten. Her er Trader Vic's Krabbe Rangoon opskrift .