Sød og sur er meget populær sovs i kinesisk køkken. Mens der er mange forskellige måder at lave sød og sur sauce på - denne opskrift er den stil, der findes i en kinesisk (kantonesisk) restaurant. Med denne opskrift er der ingen grund til at gemme søde og sure pakker længere, du kan bare lave dit eget hjemme! Denne sauce er ikke kun til kinesisk mad, det går også godt med ting som kylling nuggets så godt. Hvorfor ikke prøve det på en hamburger? Hvis du elsker sød og sur kan du tilføje den til alt, hvad du vil.
Hvad du skal bruge
- 7 ounces vand
- 3,5 ounces
- ketchup
- 3,5 ounces
- riseddike
- 3,5 ounces rock sukker (Du kan også bruge caster sukker eller demerara sukker. Men rock sukker er at foretrække efter smag)
- 1/2 spsk kartoffelstivelse (bland med 1 spsk vand)
- Nogle salt til krydderier
Hvordan man laver det
- Tilsæt alle ingredienserne til gryden og bland jævnt, inden du begynder at lave mad.
- Du skal kontinuerligt røre saucen for at forhindre, at saucen bliver klumpet.
- Brød saucen i kog og drej ilden til den laveste temperatur og lad dem simre, indtil sauce tekstur er vendt tyk og klæbrig. Så er den klar. Du kan omrøre stege nogle svinekød eller kylling med grøntsager og hæld saucen i.
- Hvis du har ekstra saus, kan du holde den i en tør og ren beholder, når den er kølig og opbevar den i køleskabet. Normalt bør denne sauce vare 7 til 10 dage i køleskabet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 42 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 101 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |