Kir Royale Champagne Cocktails er en elegant måde at fejre enhver lejlighed på. Kirs er en simpel aperitif af hvidvin og crème de cassis , først populær i Bourgogne-regionen i Frankrig. Kir Royales er de samme, men de er lavet med champagne eller mousserende vin i stedet for den hvide vin. Det er den bedste måde jeg ved at omdanne middelmådig mousserende vin til noget virkelig festligt og velsmagende, og de matcher med alle slags salte og salte snacks og canapes.
Det kan ikke være traditionelt, men grunden til at jeg sender dem her og gør opmærksom på dem, er, at jeg kan lide at lave disse festlige cocktails med Hjemmelavet Tranebærør , en enkel og lækker ferieopskrift alt på egen hånd. Sådanne cocktails er kuglen af kuglen rundt om mit hus i feriesæsonen.
Denne opskrift er til en enkelt cocktail. Det kan naturligvis skaleres op for at gøre så mange som du og dine gæster kræver.
Hvad du skal bruge
- 1 til 2 spiseskefulde creme de cassis (currantlikør) eller tranebærlikør
- 4 til 6 ounces
- champagne eller mousserende vin
Hvordan man laver det
Hæld crème de cassis (eller anden likør) til en champagnefløjte eller coupe for hver cocktail. Jeg foretrækker en temmelig beskeden mængde likør i min kirsue royales, og hold mængden til en skarp spisesked, men de med en sød tand kan tilføje mere til deres smag. Hæld i champagne eller mousserende vin.
Bemærk at hælde vinen ind efter at likøren hjælper med at blande drikken naturligt - hvis du hælder likøren ind i vinen, vil den simpelthen synke helt til bunden af glasset, hvilket fører til en ublandet drink, du skal nu røre sammen. Det er lidt mod-intuitivt at sætte den tungere væske i første, men det virker!
Desværre er der ingen gode tips til disse - selvom jeg antager, at du kunne hælde likøren i brillerne på forhånd - men de er så hurtige at lave, det er virkelig ikke nødvendigt!
Bland det op:
Ved, at enhver sød frugtlikør, som Chambord (hindbærlikør), er en dejlig erstatning for creme de cassis.
Tjene det med:
Den søde note i hjertet af disse cocktails betyder, at de er fremragende med salte snacks og canapes; de er heller ikke frygtelig velsmagende, så de vil ikke dumme smagsløgene for meget. Jeg finder dem meget fleksible med hensyn til parring, men finder dem særdeles yummy med:
Gør det til en mocktail:
Brug granatæblemelasse i stedet for likør og mousserende cider i stedet for champagne (fald også nogle granatæblefrø i glasset, hvis du kan lide!) - Det er en sød sammensætning, men en velsmagende.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 209 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |