Tre skål for kirsebær! Cherry Chip Fudge er en glat, cremet fudge fyldt med kirsebærsmag og læsset med bit af maraschino kirsebær! Denne fudge er fantastisk alene eller prøv at dyppe den i chokolade til en chokoladebelagt kirsebærbehandler !
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop maraschino kirsebær
- 4 ounces usaltet smør (ved stuetemperatur)
- 2 kopper sukker
- 3/4 kopper creme
- 1/2 tsk salt
- 12 ounce hvid chokoladechips (eller hakket hvid chokolade)
- 7 ounce marshmallow creme
- 1/2 til 1 tsk kirsebærekstrakt
- Valgfrit: lyserød madfarve
Hvordan man laver det
1. Ca. 30 minutter inden fudgen finpudse maraschino-kirsebærene. Placer dem mellem tykke lag papirpapir og tryk godt for at fjerne så meget fugt som muligt. Lad dem sidde i ca. 30 minutter for at tørre ud (længere er okay.) Når du har fugtige kirsebær, vil din fudge gå i stykker, så prøv at få så meget væske ud som muligt. Forbered en 8x8-tommers pande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick-madlavningsspray.
2. Sæt smør, sukker, fløde og salt i en mediumpotte med stor bund over middelhøj varme. Rør til sukkeret og smør smelte. Når blandingen er kogt, indsæt et sliktermometer.
3. Fortsæt med at tilberede fudgen, omrør ofte, indtil den når 235 F på candytermometeret.
4. Når du har den rette temperatur, fjern panden fra varmen og tilsæt den hvide chokoladechips og marshmallow cremen. Stir kraftigt, indtil chips og fløde smeltes og inkorporeres. Om nødvendigt returnerer fudgen til varmen i korte perioder for at smelte chipsene.
5. Tilsæt 1/2 tsk kirsebærekstrakt og den lyserøde madfarve. Rør og smag fudgen. Tilsæt ekstra kirsebærekstrakt om nødvendigt for at få en stærk kirsebærsmag. Tilsæt de hakkede kirsebær og rør godt. Hæld fudgen i den tilberedte pande og glat den i et jævnt lag.
6. Lad fudgen indstilles ved stuetemperatur i 3-4 timer, eller i køleskabet i 1-2 timer. For at tjene, skær den i små 1-tommer stykker. Opbevar Cherry Chip Fudge i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge eller i køleskabet i op til to uger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 85 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |