Denne er til alle cookie dej elskere derude! Hvis du elsker at snige bites af cookiedeg - eller hvis du finder dig selv at lave cookies, så du kan spise dejen helt! - så vil du elske denne chokoladefudge, der er fyldt med ægte chokoladekage-dejdej.
Cookiedeget er lavet uden æg, så det er sikkert at spise rå og kan opbevares i flere uger. Hvis du kan lide nødder, overvej at tilføje en kop eller to hakket, ristet pecannødder eller valnødder for at give fudgen lidt crunch.
Hvad du skal bruge
- Til Cookie Dough Balls:
- 1/2 kop usaltet smør (stuetemperatur)
- 2/3 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 2 spiseskefulde mælk
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 1/3 kop all-purpose mel
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop mini chokolade chips
- Til chokoladefudgen:
- 3 kopper semi-søde chokolade chips
- 1 14 ounce kan sødes kondenseret mælk
- 4 spsk / 2 ounces smør
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1/4 tsk salt
Hvordan man laver det
1. Forbered først kagedejlekuglerne. I skålen af en stor stativblander kombineres det bløde smør og det brune sukker . Slå dem sammen på medium hastighed ved hjælp af en paddle vedhæftning, indtil de er lyse og fluffy, omkring 2-3 minutter.
2. Når mixeren kører på lav, tilsæt mælken og vanillen og beat, indtil de er indarbejdet.
3. Stop mixeren og tilsæt mel og salt, og bland alt på lavt, indtil melstrimlerne næsten er forsvundet.
Tilsæt miniatyr chokolade chips, og rør dem ind i hånden, skrab ned bunden og siderne af skålen for at sikre at alt mel er inkorporeret.
4. Læg et bageplade med pergament eller vokspapir. Brug en teskefuld til at danne små kugler med kagedej ca. 1/2 tommer bredere, desto mindre er det bedre i denne fudgeopskrift. Du vil få omkring 60-70 små bolde fra denne opskrift. Placer bakken i fryseren for at fastlåse kagedejen i ca. 30 minutter.
5. Når kagedejlekuglerne er faste, er det tid til at gøre resten af fudgen. Forbered en 11 x 7 pande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningsspray. Hvis du ikke har denne størrelse, kan du bruge en 9x9 til tykkere fudge eller en 13x9 til tyndere fudge.
6. I en stor mikrobølgesikker skål kombineres chokoladechips, sød kondenseret mælk, smør, vanilleekstrakt og salt.
7. Mørk blandingen i 30 sekunder, omrør efter hver 30 sekund for at forhindre overophedning. Det bør kun tage et øjeblik eller to at smelte chokoladen og smørret. Rør til fudgen er fuldstændig smeltet og glat.
8. Arbejd hurtigt, tilsæt de fleste af de frosne cookie dejkugler. Reserve en håndfuld af dem til at lægge på toppen af fudgen, men rør resten i fudgen. Arbejd hurtigt, så den varme fudge ikke smelter kagedejlekuglerne.
9. Skraber fudgen i den forberedte pande og glat den i et jævnt lag. Stænk de reserverede kage dej bolde over toppen og forsigtigt presse dem ind i fudgen at klæbe dem.
10. Lad fudgen køle og sætte helt, enten i køleskabet i ca. 3 timer eller natten over ved stuetemperatur. Når det er sat, fjern det fra panden ved hjælp af folien som håndtag og skær den i små stykker med en stor skarp kniv.
11. Opbevar kagedejen Fudge i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger. For den bedste smag og tekstur bringes fudgen til stuetemperatur før servering.
Klik her for at se alle Fudge Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 69 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 27 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |