Split æresuppe, sådan en nem at lave og sund suppe, er specielt rart at servere til en efterårs- eller vinterfamilie middag. Børn elsker at dunk frisk brød ind i det. Denne blandede suppe er satiating uden at være tung, men denne opskrift kan gøres endnu lettere ved at udelade kartoflen. Så tilføj en dejlig sort til dit familie repertoire med denne lækre suppe.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk
- olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 3 laurbærblade
- 3 selleri stilke, hakket
- 3 gulerødder, hakket
- 2 kopper tørrede split ærter
- 8 kopper kogende vand
- 1 1/2 tsk salt
- 1 kartoffel, skrællet og hakket (valgfrit)
- 1/2 tsk frisk
- persille , hakket
- 1/2 tsk tørret
- basilikum
- 1/2 tsk tørret
- timian
Hvordan man laver det
- I en stor suppepotte, varmeolie over medium varme. Sæt løg, hvidløg, løvblad, selleri og gulerødder, indtil løgene er gennemsigtige.
- Tilsæt ærter, vand og salt.
- Kog, sænk varmen til lav, og lad dem simre i 1 1/2 time.
- Tilsæt kartoffel, persille, basilikum, timian og peber. Dæk og lad dem simre i 1 time, eller indtil ærter og grøntsager er bløde nok til at mash.
- Ved hjælp af en nedsænkning blender blandes suppen til glat.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 89 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 38 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 2 g |