Jeg har mistet tæller af hvor mange gange jeg ville rejse næsten en time hjemmefra (i Bombay), bare for at spise et karbad af Sitaphal Cream på den berømte Haji Ali Mosque! Det er i høj efterspørgsel, og folk køber op for at købe det! Normalt, når jeg elsker et mad emne så meget, er jeg fræk og forsøger at forbinde kokken for at dele opskriften med mig. Nogle gange får jeg det, og oftest gør jeg det ikke ... ingen overraskelse der antager jeg. Hvis jeg ikke kan få opskriften, forsøger jeg at deskonstruere og genskabe det selv; hvilket er hvad jeg gjorde med denne ene.
At lave Sitaphal Cream er lige så let som muligt - få ingredienser og et par enkle trin! Selvom det ikke fryser godt, kan du stadig få det med kort varsel. Dækker fløde æbler er tidskrævende arbejde men helt værd. Et tidsbesparende tip er at købe dem i sæsonen og udse et stort parti og derefter opdele i portioner og fryse i fryseposer. På den måde alt hvad du gør er at tage ud, optø og brug, når du føler trangen til en lækker, let dessert!
Sitaphal Cream er den slags dessert, der får dig til at føle, at du er død og gået lige til dessert himlen !! Det er så rig og cremet. Når det er sagt, kan du kun have lidt ad gangen eller så være parat til at træne det ud næste dag! Jeg har lyst til ikke at sige mere om emnet. Prøv det!
Hvad du skal bruge
- 1 stor eller 2 mellemstore
- Custard æbler med frø fjernet fra kødet
- 300 ml fortykket / tung / dobbelt creme, afkølet
- 3-4 dråber vanille essence /
- uddrag
- 1/3 kop sukker, malet til fint pulver (du kan også bruge sukkerrørssukker eller sukkervarer)
Hvordan man laver det
- Hvis du vil have mindre stykker frugt i fløden, hugger du groft i stykker af den størrelse du foretrækker.
- I en stor, kølet (helst metal) skål blandes cremen, pulveriseret sukker, vanilje essens / ekstrakt i en blandeskål og omrøres for at blande. Nu tilføj den deseeded sitaphal (custard apple) og rør forsigtigt for at blande godt.
- Chill igen i en time eller så i køleskabet og server i store dessertskåle; små vil bare ikke gøre det!
- Denne opskrift kan tilpasses på samme måde som et par forskellige frugter. Det fungerer godt med Chikkoo (Sapodilla), jordbær, mango, ananas og lychees eller en kombination af disse frugter. Du kan bruge frugt, der ikke er for tærte. Det er nok ikke en opskrift at prøve med de fleste citrusfrugter!
- Sitaphal Cream smager rigtig godt som en side / akkompagnement med andre desserter som Halwa; Prøv det med Badam Ka Halwa eller Moong Daal Halwa . Total decadence!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 650 |
| Total fed | 37 g |
| Mættet fedt | 23 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Kulhydrater | 39 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |