Sandsynligvis min favorit dessert, Ras Malai er dumplings lavet af hytte eller riccotta ost gennemblødt i sødet, fortykket mælk delikat flavored med kardemomme. Server det kølet og garneret med sliver af tørret frugt.
Hvad du skal bruge
- Paneer lavet af 1 liter mælk (opskrift nedenfor)
- 1 liter fuld fløde / helmælk
- 1/2 kop sukker
- 1 spsk kardemomme pulver
- 4 kopper vand
- 1 kop
- sukker
- 1/2 kop tyndt skåret
- mandler eller pistacienødder
Hvordan man laver det
- Bland vandet og 1 kop sukker i en pande og kog, indtil alt sukker er opløst. Sluk for ilden og hold sirup til side.
- Knead paneer ( Sådan laver du paneer ) i en plade indtil meget glat. Gør i bolde lidt mindre end en valnøds størrelse og flad lidt i midten.
- Når paneerboldene er lavet, genopvarmes sirupen til kogning, så simer og forsigtigt falder i paneerbollerne. Kog i 10 minutter. Sluk for ild.
- I en anden pande koges den 1 liter fuld fløde mælk med 1/2 kop sukker, til reduceret / fortykket til 75 procent af dets oprindelige volumen. Sluk for ilden, tilsæt kardemomspulveret og bland godt.
- Tilsæt den sirup gennemblødte paneer bolde (efter afløb) til mælkeblandingen og chill i et par timer.
- Før servering skal du garnere med skiver af tørret frugt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) |
|---|
| Kalorier | 653 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrium | 194 mg |
| Kulhydrater | 99 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 17 g |
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)