Selvom det er hurtigt og nemt at lave mad, er denne indiske dessert meget velsmagende og også meget populær. Det er perfekt at lave, når tiden er kort, men du vil stadig have en særlig dessert.
Hvad du skal bruge
- 500 g Sooji / Rava / Semolina (grov sort)
- 6 spsk ghee (se opskrift nedenfor)
- 300 g
- sukker
- 500 ml mælk (fuld fløde)
- 3/4 kop blanding af
- cashewnødder (groft hakket) og hele rosiner / sultanas
Hvordan man laver det
- Varm en dyb pande på en medium flamme, og når det er varmt, tilføj ghee . Når det smelter, tilsættes cashewnødder og rosiner og steg i 2-3 minutter. Afløb med en slidsesked og fjern på papirhåndklæder. Hold til side for senere.
- I samme ghee, tilsæt Sooji og bland godt.
- Stejl Sooji (omrøres ofte), indtil den begynder at gøre en meget lys gylden farve og aflevere en svag aroma.
- Tilsæt sukkeret og bland godt.
- Nu forsigtigt tilsæt mælken, omrør hele tiden for at forhindre klumper i at danne. Hvis nogen formularer, skal du sørge for at bryde dem med bagsiden af omrøringsskeen, så du får en glat pastaagtig konsistens. Kog blandingen, indtil den er tyk og begynder at komme væk fra siderne af gryden.
- Tilsæt møtrikker og rosiner nu og bland godt. Sluk for ilden og lad blandingen afkøle, indtil du kan håndtere det komfortabelt.
- Nu udgør blandingen en smule ad gangen i kalk-størrelse bolde (Laddoos). Tryk forsigtigt men fast med let smurt palmer for at sikre, at de ikke har revner og er faste og glatte. Arranger Laddoos på en let smurt tallerken, mens du forbereder.
- Laddoos bliver fastere, hvis de står alene i cirka en halv time. De er nu klar til at tjene eller opbevare til senere. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 1 uge.