Denne nemme langsomt komfur kylling chili er forholdsvis let og lavt kalorieindhold i forhold til det klassiske oksekød eller svinekød chili. Boneless kyllingebryst og et udvalg af dåsebønner gør chili super let og bekvemt. Hvis du foretrækker at lave chili på stovetoppen, se tipsene under opskriften.
Du er velkommen til at bruge udbenede kyllingelår i opskriften og brug de dåsebønner, du har til rådighed. Vi brugte pinto bønner og store nordlige bønner, men nyrebønner, marinebønner, sorte bønner og cannellini bønner er alle gode alternativer.
For tykkere chili, tilsæt et par spiseskefulde majsmel cirka 30 minutter, før det er færdigt.
Hvad du skal bruge
- 2 pund udbenede kyllingebryst (ca. 4 store kyllingebrysthalvdeler)
- 1 kop løg (hakket)
- 1/2 kop grøn peberfrugt (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket eller 1 tsk granuleret hvidløg eller hvidløgspulver)
- 1 (15 ounce) kan store nordlige bønner (skyllet og drænet)
- 1 (15 ounce) kan pinto bønner (skyllet og drænet)
- 1 (14,5 ounce) kan stuvede tomater
- 1 (14,5 ounce) kan terninger tomater
- 1 (8 ounce) kan tomatsauce
- 1 1/2 kopper kornkerner (frosne, optøet)
- 1 spsk chili pulver (heaping)
- 1 tsk
- spidskommen (jorden)
- 1 tsk
- tørret oregano
- 1 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk sort peber (friskmalet)
- 1 løvblad
- Garnér: sur creme eller makuleret ost
- Valgfri: hakket frisk koriander
Hvordan man laver det
- Tør kyllingen eller skær den i strimler. Sæt kyllingens stykker i den langsomme komfur sammen med løg, paprika, hvidløg, drænet og skyllet bønner, tomater og tomatsauce, majs, chilipulver, spidskommen, oregano, salt, peber og løvblad. Rør for at blande ingredienser.
- Dæk og kog i høj i 1 time, kog derefter på lav i 3 til 4 timer længere, eller indtil kyllingen er kogt og øm. Eller kog på høj i 3 til 4 timer.
- Fjern løvbladet.
- Sæt chili i skåle og garnér med creme eller strimlet ost, sammen med hakket frisk koriander, om ønsket.
- Server med cornbread, crackers eller crusty brød.
Tips
- Stovetop - Sæt ingredienser i en stor hollandsk ovn i stedet for en langsom komfur. Rør og kog. Reducer varmen til lav og lad dem simre i 1 til 2 timer.
Variationer
- Andre grøntsager, der kan tilføjes, omfatter skiveskårne sommer squash eller courgette, shredded eller julienne-cut gulerødder og skiveskåret selleri.
- Til lidt varme tilføj et par spiseskefulde hakket jalapeno peber eller serrano. Eller tilføj nogle knuste rød peberflager.
- Brug forskellige sorter af dåsebønner, eller brug kogte tørrede bønner i stedet. Se crock potten store nordlige bønner .
- Brug del eller alle udbenede kyllinglår i opskriften. Kyllingelårene forbliver ømme og saftige i den langsomme komfur, så de er især gode i denne opskrift, hvis du vil lave mad det længere end de anbefalede tider.
Du kan også lide
Hvid chili med kylling og store nordlige bønner
18 Hearty Chili Opskrifter til Crock Pot og Stovetop
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 668 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 591 mg |
| Kulhydrater | 75 g |
| Kostfibre | 22 g |
| Protein | 55 g |