Top disse friterede kartoffelskind med rømme, strimlet ost og / eller hakket kogt bacon. Eller server dem med hjemmelavet guacamole, salsa eller en krydret dukkert.
Se variationerne nedenfor for et par hurtige og nemme hjemmelavede dips og nogle gode ideer til påfyldning.
Hvad du skal bruge
- 4 store bagning kartofler, skrubbet
- vegetabilsk olie til stegning
- Dash salt
- Dash friskmalet sort peber
- Valgfrit: 1/4 kop syrlig creme (blandet med græs)
- Valgfri: 1/2 kop shredded cheddarost (eller mozzarellaost)
- Valgfri: 2 spsk bacon (kogt og smuldret)
Hvordan man laver det
- Prick kartofler på flere steder med en gaffel; bage i en 400 F ovn indtil øm, ca 1 time.
- Fjern kartoflerne fra ovnen, afkølet lidt, og skær dem derefter i halvdele i længderetningen. Spræk kartoflen ud, og lad skindene være intakte. Sæt kartoflerne i en beholder, dække og køles til et andet måltid. Skær skindene i halvdelen igen for at lave fire stykker pr. Kartoffel.
- Varm olie i en dybfryser til 375 °. Anbring et parti på ca. 4 til 6 kartoffelskind i den dybe friturekurv; sænk ned i olie og fryse i ca. 2 til 3 minutter, eller indtil skindene er brunede og skarpe. Gentag med de resterende kartoffelskind
- Overfør kartoffelskind til papirhåndklæder for at afløb. Drys med salt og peber. Server med creme og grønt, om ønsket, eller top med ost og læg under broileren for at smelte.
Variationer
- Topping Idéer - Smuldret kogt bacon, hakkede hakkede skiver, skivede grønne løg, sauterede friske skiverne svampe, skivede modne oliven, hakket røde eller søde løg, hakket jalapeno peberfrugter og flerfarvede paprika.
- Hurtig Guacamole - Skræl 2 modne avocados og bland dem i en lille skål. Tilsæt 1/4 kop finhakket løg, 2 spiseskefulde limejuice, 1/2 tsk hvidløgspulver og salt og friskmalet sort peber til smag. Bland ingredienserne grundigt. Rør i 1 spiseskefuld hakket frisk koriander, om ønsket.
- Sour Cream and Bacon Dip - Kog 6 til 8 strimler bacon og smuldre. I en serveringsskål kombineres smuldret bacon med 16 ounce fløde creme, 1 kop stiv cheddarost, 1/2 kop tyndt skiverne grønne løg, 1 tsk hvidløgspulver og salt til smag. Blandes grundigt.
- Ranch-Style Dip - Kombiner 1 kuvert (1 ounce) Ranch dressing mix med 8 ounces fløde creme, 1/2 tsk chili pulver, 1/2 tsk hvidløgspulver og ca. 1/4 tsk cayenne peber eller chipotle peberpulver. Bland godt og krydre med salt og peber til smag.
Du kan også lide