Kartoffelpandekager gør en velsmagende sidefad til servering med en komplet morgenmad, brunch eller aftensmad. Denne version er lavet ved hjælp af en fødevareprocessor. Fødevareprocessoren gitter løg og kartofler et snap.
Server disse lette kartoffelpandekager med creme eller yoghurt. De er fantastiske med chunky æbleauce, også.
Relateret opskrift
Klassiske kartoffelpandekager
Hvad du skal bruge
- 4 store russet kartofler eller bagning kartofler (lange hvide, Idaho, osv.)
- 1 lille løg, skrællet
- 3 spiseskefulde brødkrummer
- 2 spsk mel
- 2 spiseskefulde mælk eller fløde
- 2 teskefulde purløg, friske eller frosne
- salt og peber til smag
- 2 æg, slået
- 2 spsk usaltet smør eller vegetabilsk olie
Hvordan man laver det
Skræl kartoflerne og løgene. Rist dem med en fødevareprocessor med en fin shredding disk. Eller brug en håndrist til at grille grøntsagerne. Overfør de revede løg og kartofler til en stor skål.
Tilsæt brødkrummerne, mel, mælk eller fløde, græs. Smag og tilsæt salt og peber efter behov. Tilsæt de slagne æg og bland godt. Hvis smeten er for tynd, tilsæt flere brødkrummer eller mel, indtil du nemt kan hæve smeten på en ske eller forme dem med dine hænder.
Opvarm en stegepande med 2 spsk usaltet smør eller vegetabilsk olie, indtil fedtet er varmt. Tilsæt kartoffelpandekagerne omkring fire ad gangen. Du må ikke crowde stegepanden.
Kog på begge sider indtil brun og grundigt kogt. Drys med salt og peber. Hold varme på papirhåndklæder i en meget lav (200 ° F) ovn, mens du laver efterfølgende batcher.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 205 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Natrium | 344 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 6 g |