Dette er en af vores foretrukne opskrifter til sydlig kærnemælk majsbrød. Southern cornbread er generelt lavet uden sukker, men hvis du kan lide din cornbread på den søde side, er du velkommen til at justere med granuleret sukker eller lidt honning.
For mange skal det serveres sammen med chili, pinto bønner, supper og grønne, og det er et must for ethvert nytårsdag måltid.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 2 1/2 kopper majsmel (hvid)
- 1 kop
- mel til alle formål
- 2 teskefulde salt
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 kop
- kærnemælk
- 1 kop mælk med lavt mælkeindhold
- 2 store æg
- 4 spiseskefulde smeltet smør
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Tilsæt ca. 1 spiseskefuld vegetabilsk olie til en 10-tommers krydret jern stegepande; placere stegepanden i ovnen.
- I en blandeskål kombineres majsmel, mel, salt, bagepulver og sodavand.
- I en anden skål, visp kærnemælk og mælk med æg og smeltet smør.
- Ved brug af ovnmitts eller potholders skal du forsigtigt fjerne den varme stegepande fra ovnen; hvirvle lidt, så oliefrakker sider af panden. Placer panden på et stativ.
- Sæt gradvis mælkeblandingen i tørre ingredienser, fold og bland bare indtil alle tørre ingredienser er fugtige.
- Hæld batter i den varme stegepande og returner den derefter til ovnen. Reducer varmen til 350 F.
- Bages i 25 til 35 minutter, indtil den trækker væk fra sider af panden og er let brunet.
- Skær i kvadrater eller kiler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 336 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Natrium | 1.061 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 10 g |