Disse vidunderlige laksekager kan serveres alene eller som en god tilsætning til salat. Du kan også servere dem burger stil. Det er dit valg!
Hvad du skal bruge
- 1 1/4 pund / 575 g laksfilet (tærede i små stykker)
- 1/2 kop / 120 ml brødkrummer (fortrinsvis almindelig)
- 1/4 kop / 60 ml mayonnaise
- 3 grønne løg (finhakket)
- 3 spsk / 45 ml frisk fladt persille (hakket)
- 2 spiseske / 30 ml Dijon sennep
- 1 spsk / 15 ml frisk citronsaft
- 2 teskefulde / 10 ml citronskal
- 1 tsk / 5 ml salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
- 2 spsk olivenolie
Hvordan man laver det
1. Forvarm grillen for medium varme.
2. Sæt laks ind i fødevareprocessoren. Bland til blandingen er groft hugget. Overfør til en stor skål. Tilsæt brødkrummer, mayonnaise, finhakket grønløg, hakket persille, Dijon sennep, citronskal og saft, salt og sort peber. Bland forsigtigt, indtil alle ingredienser er godt kombineret.
3. Form 8, lige store patties ud af blanding. De skal være 1/2 tommer tykke.
Pensel med olivenolie på begge sider.
4. Ved hjælp af et stort par tang og foldet papirhåndklæde støder oliefilet rigtig godt. Dette vil skabe en flot non-stick overflade. Lav mindst 3-4 pass.
5. Sæt laksekager på grillen. Arbejd forsigtigt for at holde kagen sammen. Kog i 3-4 minutter pr. Side, eller indtil den er kogt igennem. Fjern fra grillen.
6. Hvis du serverer laksekagerne som en burger, insekterer olie af hamburgerboller og placeres på grillen, olieret nedad. Luk låget og lad brød skære i 2 til 2 1/2 minutter. Fjern og monter burger med dine yndlings toppings.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 497 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 943 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 36 g |