Dette er en spansk metode til fremstilling af rejer ved hjælp af en plancha eller flad grillplade. Let, hurtigt og lækkert, disse rejer kan gå lige fra grillen til bordet på 5 minutter.
Hvad du skal bruge
- 1 pund (450 g) store rejer, skrællet og deveineret
- Juice af 1 citron
- 1 tsk (5 ml) havsalt
- 1 tsk (5 ml) paprika
- 1/2 tsk (2,5 ml) sort peber
- 1/4 kop (60 ml) hakket
- koriander eller fladt persille
- 1 til 2 spiseskefulde (15 til 30 ml) vegetabilsk olie
Hvordan man laver det
- Skræl og dejder rejer.
- I en lille skål kombineres citronsaft med salt, paprika og sort peber. Tilsæt rejer og kast til frakke.
- Forvarm grillen til høj varme. Sæt plancha på grillgitter og lad varme op. Når pan viser en svag røg, tilføj rejer. Madlavningsprocessen går ganske hurtigt. Kog rejer i ca. 1 til 1 1/2 minutter pr. Side.
- Fjern plancha fra grill og læg på en træskærebræt. Top med hakket koriander eller fladløg persille og serverer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 180 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Natrium | 1,187 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 27 g |