At bo på Lake Michigan nyder jeg meget laks, og du kan kun ryge så meget af det, så jeg har måttet blive kreativ med, hvordan jeg forbereder det. Ved tilberedning af min grillede laksrecept bruger jeg kun Kingsford® trækul, da det er den eneste måde at få opskriften til højre og den eneste måde jeg nogensinde har gjort.
Hvad du skal bruge
- 1 stort (1 1/2 til 1 3/4 pund / 680 til 800 g) laksfilet, hud på
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml groft havsalt
- 2 teskefulde / 10 ml tørret dillkløg
- 2-3 spsk / 30-45 ml brunt sukker
Hvordan man laver det
- For at forhindre laksfiletet i at krølle op på grillen, skal du screene laksens hud ved at lave tre diagonale snit over ryggen en vej og tre diagonale skærer den anden vej, hvilket skaber et diamantmønster. Pas på at kun skære huden og ikke ind i kødet.
- Sprøjt havsaltet over kødsiden af laksfiletet i en stor pande. Dernæst drys dilden over saltet. Endelig dække dilden med brunt sukker. Dæk panden og køl lakken i 2-3 timer, så laksen kan helbrede og opløse det brune sukker.
- Placer laksen, hudsiden nedad, på en smurt grill (olivenolie påført med et håndklæde fungerer godt) over indirekte varme. (Bemærk: Det betyder at du lægger alt kul på den ene side af grillen. Når kulene er klar, bliver maten placeret på den modsatte side af grillen.) Dæk grillen og kog den i 10-12 minutter eller indtil laks flager når gennemboret med en folkemusik. Vend ikke ved tilberedning.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) |
|---|
| Kalorier | 426 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Natrium | 992 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 47 g |
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)