Denne basale coleslaw er lavet med en tangy mayonnaise dressing og selleri salt. Sukker tilsættes for at sødes dressingen, og en ristet gulerod tilføjer farve. For yderligere farve, kan du tilføje en smule af shredded lilla kål eller nogle røde paprika, skåret meget tyndt.
Server denne velsmagende coleslaw med trukket svinekød eller sommermåltider, eller tag det sammen med en potluck eller familie cookout. Det er vidunderligt med sydfrit kylling og stegt fisk eller fisk og skaldyr, og det gør en stor topping til fisk tacos .
Hvis du har en fødevareprocessor, skal du bruge den til at rive kål og gulerod eller skære eller hugge kålen med hånden. Se tips og variationer for, hvordan man kan makulere kål med hånden og få smagsideer.
Se også
Lys og nem sommer slaw
Carolina Slaw (ingen mayonnaise)
Hvad du skal bruge
- 6 kopper makuleret eller hakket grønkål
- 1 medium gulerod, shredded
- 2/3 kop majones
- 2 spiseskefulde eddike (cider eddike eller hvid eddike)
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 1/2 spiseskefulde sukker eller til smag
- 1/2 tsk selleri salt
- 1/4 tsk salt eller til smag
Hvordan man laver det
- Kast kål i en stor skål med gulerødderne.
- I en skål, pisker sammen de resterende ingredienser. Hæld blandingen over kål og gulerødder og smør grundigt på kappen.
- Køles indtil serveringstid.
Tips og variationer
- At makulere kålen med hånden, læg den på kernen og skær den i kiler. Skær hver kile i tynde skiver på tværs.
- Tilsæt ca. 1/4 kop smuldret bacon til coleslaw.
- Tilsæt ca. 1/2 kop ristet lilla kål til ekstra farve.
- Tilsæt ca. 1/2 tsk løgpulver til dressingblandingen.
- Sukkeret kan erstattes med et kunstigt sødemiddel. Jeg bruger undertiden en dråbe eller to af EZ-Sweetz (flydende sucralose).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 260 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 477 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 2 g |