Her er en god måde at nyde en kinesisk kulinarisk hæfteklammer. I denne opskrift medium eller blød tofu og grøntsager er braised i en enkel, smagfuld blanding af sojasovs, lager og sukker, med et stænk af asiatisk sesamolie tilsat i slutningen.
Hvad du skal bruge
- 1 pkg (14oz) House Premium eller Organic
- Tofu , medium eller blød
- 4 tørrede shiitake svampe, gennemblødt
- 5 hvide svampe, dåse
- 1 stor gulerod, kogt
- 2 grønne løg
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 spsk frosne snap ærter eller edamame
- 5 skiver ingefær rod
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk sukker
- 1/2 kop kyllingbestand
- 1 tsk majsstivelse (bland med 1 spsk vand som pasta)
- 1/2 tsk sesamolie
Hvordan man laver det
1. Skær tofu i 10 kvadratstykker. Skær shiitake svampe i halv og hvid svampe i tre stykker. Skær gulerod tyndt. Skær grønne løg i 2-tommers stykker.
2. Opvarm 2 spsk olie i wok. Steg Tofu indtil gyldenbrun.
3. Skub tofu til siden af wok. Tilsæt grønne løg, shiitake svampe og ingefær. Steg op til aroma dukker op.
4. Tilsæt sojasovs , sukker og lager. Dæk og kog over medium varme, indtil tofu absorberer smagen.
5. Tilsæt gulerødder, hvide svampe og ærter i wok. Tørk med majsstivelsepasta og sprøjt sesamolie på toppen. Tjene varmt.
Braised Tofu opskrift af Chef Theresa Lin. Trykt med tilladelse fra Nicole Kruse, Dentsu Communications.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 328 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 338 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 19 g |